Цели учебной практики

ознакомить студентов со спецификой деятельности субъектов рынка сферы индустрии туризма и гостеприимства, сформировать представление о деятельности предприятий индустрии туризма, направить на изучение справочной и научно-технической информации по материально-техническому обеспечению гостиниц. Одновременно учебная практика способствует освоению следующих компетенций: владение культурой мышления; способностью к обобщению, анализу; восприятию информации; постановке цели и выбору путей ее достижения; стремлением к постоянному совершенствованию и саморазвитию, повышению своей квалификации и профессионального мастерства; способностью находить, анализировать и обрабатывать научно-техническую информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.

2. ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ:

2.1. Формирование и закрепление знаний об общих требованиях к гостиницам и материально-технической базе гостиничных предприятий.

2.2. Ознакомить студентов с номенклатурой (перечнем) услуг, содержанием основных и дополнительных услуг гостиничного предприятия.

2.3. Выявить роль выставочной деятельности в индустрии гостеприимства.

2.4. Содействовать сбору и подготовке необходимых материалов для написания отчетной документации.

В результате прохождения практики студент должен иметь комплексное представление об организации работы современных предприятий туризма и гостеприимства; знать законодательные и нормативные документы, регламентирующие деятельность предприятий туризма и гостеприимства; функции структурных подразделений предприятия и технологию работы; стандарты работы служб предприятий; методы управления предприятием; о роли выставок в индустрии гостеприимства.