ЗА СТОЛОМ

Знание правил поведения за столом особенно важно для тех, кому в силу их профессиональных обязанностей часто приходится принимать участие в деловых встречах, сопровождающихся официальными завтраками, обедами.

Сейчас, когда развиваются деловые отношения с иностранными фирмами, предприятиями, людям приходится сталкиваться с незнакомыми блюдами, видами обслуживания и т.п. Ведь каждая страна имеет свои кулинарные особенности, свои приемы обслуживания приглашенных.

Наиболее надежная рекомендация в случаях, когда вам придется встретиться с чем – либо дотоле неизвестным – не торопитесь, внимательно понаблюдайте за тем, как ваши хозяева или более опытные соседи по столу «управляются» с этим неизвестным.

В целом же основные правила «застольного» этикета у нас не отличаются от принятых в большинстве стран мира

- не опаздывай, если приглашен на обед, ужин, чай.

- не садись за стол, пока не сядут дамы или пока хозяин или хозяйка не пригласят занять место.

- не знакомьтесь, после того как гости сели за стол.

- место салфетки – на коленях и только.

- не ешь суп с конца ложки.

- не тянись через тарелку, если хочешь достать что-либо

- не бери хлеб вилкой, его необходимо брать только руками.

- не кусай от целого куска хлеба, его надо ломать. Ломай хлеб кусочками и намазывай их.

- не накладывай на вилку с помощью ножа.

- не ешь с ножа. Никогда не подноси нож ко рту.

- Не сгибайся над тарелкой. Держись по возможности прямо.

- Не сиди слишком близко к столу или слишком далеко от стола.

- не наполняй рот большим количеством пищи.

- не разговаривай с полным ртом.

- не клади чайную ложку в стакан или чашку. Помешав чай или кофе, положи ложку на блюдце.

- не откидывайся и не разваливайся на стуле.

- не играй салфеткой, вилкой и другими принадлежностями стола.

- не пользуйся зубочисткой за столом, если в этом нет необходимости. В крайнем случае, делай это незаметно.

- не разговаривай с другими через соседа.

- не ставь локти на стол.

- не старайся зачерпнуть последнюю ложку супа, съесть последний кусочек мяса.

- не выплевывай кости и прочее на тарелку, кость следует извлечь изо рта на вилку, прислоненную к губам и затем положить ее на тарелку, фруктовые косточки нужно извлекать изо рта незаметно на ложку.

- не роняй нож или вилку. Но если уронил, не смущайся, попроси другую, не придавая значения случившемуся.

- не угощай непрестанно гостя.

- Будучи хозяином или хозяйкой никогда не заканчивай блюдо первым. Подожди, когда закончат гости.

- не отказывайся от какого либо блюда, ссылаясь на то, что оно тебе не нравится или что оно тебе вредно. Лучше всего отказываться без объяснения причин. Не рассказывай о своих болезнях.

- не клади на стол сумочку, перчатки, носовой платок, расческу, пудреницу и другие туалетные принадлежности.

- Освежающие крепкие напитки наливает всегда мужчина. Женщина делает это только в женском обществе.

- Напитки наливают через правое плечо сидящего. Если к гостю нельзя подойти справа, ему наливают левой рукой.

- Вино наливают вновь только тогда, когда рюмка пуста. Наливать вино в недопитую рюмку не прилично, так как гость может усмотреть в этом принуждение.

- вставая из-за стола, не следует торопливо доедать остатки пищи на тарелке и допивать рюмку.