Предмет, цели и задачи товароведения. Объекты и субъекты товароведной деятельности

Предмет, цели и задачи товароведения. Объекты и субъекты товароведной деятельности.

Объектами товароведной деятельности являются товары.Рассмотрим такие понятия, как продукция, товар и товароведение. Продукция– продукт производства в вещественной или информационной форме, чаще всего в предметном виде, количественно измеряемый в натуральном и денежном выражении; результат процесса производства Продукция производится в результате деятельности и предназначается для удовлетворения каких-либо потребностей. Под деятельностью понимают и человеческую деятельность, и жизнедеятельность биологических объектов. К продукции можно отнести ткани, сырье, комплектующие изделия, а также хлопчатобумажные и льняные волокна. Продукция может быть создана в результате материальной и нематериальной деятельности. Нематериальная продукция — это услуги, ценные бумаги и др. Материальная продукция, которая предназначена для купли-продажи, является товаром. Товар — это продукт материальной деятельности, созданный для продажи и удовлетворяющий какие-либо потребности. Товар обладает определенными потребительскими свойствами, которые создают потребительскую стоимость в товаре. Товароведение как наука и учебная дисциплина изучает потребительские свойства товаров. Термин «товароведение» состоит из двух слов: «товар» и «ведение», что означает «знания о товарах». Есть много определений товароведения. К примеру, К. Маркс считал, что «потребительские стоимости товаров составляют предмет особой дисциплины — товароведения». На Международной теоретической конференции преподавателями высшей школы по вопросам общего товароведения (сентябрь 1962 г.) в Лейпциге дано такое определение: «Товароведение представляет собой естественнонаучную дисциплину, предметом которой является потребительская стоимость товаров». По определению М. А. Николаевой, «товароведение — это наука об основополагающих характеристиках товаров, определяющих их потребительские стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик». Потребительские стоимости являются предметом товароведения. Цель -формирование знаний о потребительских свойствах продукции, ассортименте и номенклатуре товаров, методах оценке качества продукции, организации и порядке экспертизы товаров. Также знакомство с вопросами стандартизации, метрологии и сертификации. Задачи – реализация требований, установленных Госстандартом высшего профессионального образования в подготовке маркетологов высшей квалификации.

2. Принципы товароведения: безопасность, эффективность, совместимость, взаимозаменяемость, систематизация.

Принципы товароведения:

- безопасность товаров и услуг;

- эффективность;

- взаимозаменяемость товаров и услуг;

- совместимость;

- систематизация,

1. Безопасность - это принцип, который заключается в отсутствии недопустимого риска, связанного с возможностью нанесения товаром или услугой ущерба жизни, здоровью и имуществу людей (данный принцип должен соблюдаться в процессах упаковывания, транспортировки, хранения товаров).

2. Принцип эффективности – заключается в достижении наиболее оптимального результата при производстве, реализации и эксплуатации товаров; сохранении количества и качества товара на всех этапах.

3. Принцип совместимости – определяемый пригодностью товаров, процессов или услуг к совместному использованию не вызывающему нежелательных воздействий.

4. Взаимозаменяемость – это принцип, определяемый пригодностью одного товара для использования вместо другого товара в целях выполнения одних и тех же требований.

5. Систематизация – это принцип, заключающийся в установлении определённой последовательности однородных, взаимосвязанных товаров. Данный принцип положен в основу группы методов, в состав которых входят классификация, кодирование товаров.

3. Основополагающие характеристики товаров: ассортиментная, качественная, количественная и стоимостная.

Товар -материальное изделие, предлагаемое рынку с целью его приобретения, использования или потребления. Товар – любая вещь, не ограниченная в обороте, свободно отчуждаемая и переходящая от одного лица к другому по договору купли- продажи (ГОСТ Р 51303-99). Понятия товар и продукт различаются тем, что продукт становится товаром, будучи, предложенным рынку. Характеристика- совокупность отличительных свойств, признаков предмета или явления. Исходя из этого определения термина, можно сформулировать основополагающие товароведные характеристики товаров. Основополагающие характеристики товаров: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная. Характеристика - совокупность отличительных свойств, признаков предмета или явления. Исходя из этого определения термина, можно сформулировать основополагающие товароведные характеристики товаров.

1. Ассортиментная характеристика товаров - совокупность отличительных групповых и видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функциональное и (или) социальное назначение. Такая характеристика включает группу, подгруппу, вид, разновидность, наименование, торговую марку и устанавливает принципиальные отличия одного вида или наименования товара от другого. Например, масло сливочное, топленое и растительное принципиально отличаются друг от друга функциональным назначением и пищевой ценностью. Эти отличия обусловлены также их качественными характеристиками.

2. Качественная характеристика (качество) товаров - совокупность внутривидовых потребительских свойств, обладающих способностью удовлетворять разнообразные потребности. Данная характеристика товаров тесно связана с ассортиментной, так как им обеим присуще общее потребительское свойство - назначение. Качественная характеристика отличается от ассортиментной большей полнотой потребительских свойств, среди которых важное место занимают безопасность и экологичность. Качественные характеристики товаров непосредственно взаимодействуют с количественными. Более того, многие показатели потребительских свойств выражаются через количественные характеристики.

3. Количественная характеристика товаров - совокупность определенных внутривидовых свойств, выраженных с помощью физических величин и единиц их измерения. Эти характеристики удовлетворяют потребности в товарах определенных размеров и зачастую при создании потребительских предпочтений менее значимы, чем ассортиментная и качественная. Исключение составляют лишь размерные характеристики, применяемые при оценке качества. Наиболее выражена зависимость между количественными и стоимостными характеристиками. Наиболее выражена прямая пропорциональная зависимость между количественными и стоимостными характеристиками. Между качеством и стоимостью не всегда существует прямая зависимость, что объясняется многофакторностью формирования цены. При этом в условиях конкурентной среды качество выступает лишь одним из критериев ценообразования. В зависимости от стратегии ценообразования фирмы основное влияние на формирование цены могут оказывать себестоимость продукции, издержки, имидж фирмы-изготовителя или продавца, сервисное обслуживание, состояние спроса и предложения, каналы распределения, рекламная поддержка, а также качество товара и его упаковка. Самая слабая зависимость прослеживается между ассортиментной и стоимостными характеристиками. Товары одних и тех же наименований могут быть дешевыми и дорогими. Вместе с тем существует ряд традиционно дорогих товаров определенных ассортиментных групп (например, ювелирные изделия, натуральные меха, мясные и рыбные деликатесы и т.п.). Высокие цены на эти товары в определенной мере обусловлены повышенными по сравнению с другими более дешевыми товарами качественными характеристиками (например, эстетическими или эргономическими свойствами). Однако дешевые товары не всегда имеют пониженное качество. Не следует забывать, что на ряд товаров повседневного спроса устанавливаются определенные ограничения в области цен и торговых надбавок. Отсутствие государственного регулирования приводит к «вымыванию» из ассортимента дешевых товаров повседневного спроса.

4. Методы товароведения: научного познания и практической товароведческой деятельности.

Метод (от греч. methodos) — способ познания, исследования явлений природы или общественной жизни, а также способ или прием действия, обеспечивающий достижение поставленной цели. Методы товароведения: - научного познания;

- метод практической товароведческой деятельности;

- метод системного анализа и синтеза.

Методы научного познания направлены на исследования основного объекта товароведение – товара, его характеристик и изменений методы научного познания. Методы познания, основанные на опыте или наблюдениях.

Классификация и кодирование товаров. Цели, задачи и значение классификаторов в планировании и учете продукции.

Классификация является операцией деления понятия (множества объектов) по определенному основанию на непересекающиеся классы. Самый простой способ классификации- это разделение надвое, называется дихотомия.

Кодирование - знак или совокупность знаков, принятых для обозначения классификационной группировки и объекта классификации.

Различают следующие методы классификации:

1) иерархический

2) фасетный

1- группировка вышестоящего уровня ведется на основаниях более существенных, чем группировки нижестоящих.

2- На основании которой строятся прейскуранты и другие ценовые справочники т.д. Распределяет товары по независимыми друг от друга признакам.

Фасетная классификация соответствует параллельный метод кодирования, при котором код образуется из кодов образуемых группировкой. Когда взаимосвязи между объектами трудно выразить кодами, то применяется порядковый метод кодирования с присвоением кода из чисел натурального ряда.

Серийный порядковый метод кодирования – это такое образования кода из чисел натурального ряда, что цифры и диапазон этих чисел закрепляются за определенными объектами классификации с общими признаками.