Биобезопасность генетически модифицированных организмов

Биологическая безопасность среди других экологических безопасностей очень специфическая и еще мало изучена. Официально биологическое загрязнение характеризуют как «загрязнение путем сознательного или случайного вселения новых видов, которые беспрепятственно размножаются в условиях отсутствия в них природных врагов и вытесняют местные виды живых организмов». Качественное отличие этого вида загрязнения от других заключается в способности его компонента к размножению, адаптации и передаче наследственной информации в окружающей среде, мобильности и агрессивности.

Генетическое загрязнение – новейшая форма биологического загрязнения окружающей среды.

Системы биобезопасности в настоящее время создаются во многих странах. Развивающимся странам в этом деле способствует программа ООН по защите окружающей среды (ЮНЕП) совместно с Глобальным экологическим фондом (ГЭФ). С 2001 года проект ЮНЕП-ГЭФ по созданию национальных структур биобезопасности начат в более чем 100 странах Африки, Азии, Латинской Америки и региона ВЕКЦА (Восточной Европы, Кавказа и Центральной Азии). По оценке ООН, общий бюджет проекта составляет 38,4 млн долларов, в Украине – 235 тыс. долларов. Его суть заключается в привлечении к исследованию проблемы большого количества специалистов и заинтересованных групп с тем, чтобы впоследствии создать в стране полноценные схемы законодательства и административного уклада для регулирования вопросов, связанных с ГМО.

Следует отметить, что реакция на продукты из генетически модифицированных источников пищи различна в США и Европе. Потребители в США выражают в основном положительное отношение к генной инженерии. В ходе национального социологического опроса, проведенного Международным Советом по информации в сфере продовольствия в 1999 году, установлено, что почти 75% американцев воспринимают применение биотехнологии как большой успех общества, а 44% европейцев – как серьезный риск для здоровья. В то же время 62% американцев и только 22% европейцев готовы купить генетически модифицированный продукт, который характеризуется большей свежестью или улучшенным вкусом. Противники технологии рекомбинантной ДНК, которых 30% в Европе и 13% в США, считают, что эта технология является не только рисковой, но и морально неприемлемой. Продукты, созданные в результате манипуляций с генами, они прозвали «едой Франкенштейна».

Невзирая на длительное невосприятие европейским сообществом генно-инженерных продуктов, в настоящее время в Европейском Союзе разрешение на использование в пищевых продуктах получили продуктовые компоненты из сортов генетически модифицированной сои, кукурузы и масличных культур. Среди используемых – масла и сиропы, которые содержат „ГМ-производный материал”, а также мука и крахмал. Эти компоненты могут использоваться во многих продуктах переработки, начиная с вегетарианских гамбургеров и заканчивая сухим печеньем и соусами, аналогично использованию компонентов, которые происходят из не-ГМ культур. Например, трансгенная соя входит в состав почти 60% продуктов, среди которых колбасные изделия, пельмени, хлеб, шоколад, маргарин, мороженое, детское питание и др. На основе ГМ-компонентов производятся такие пищевые добавки, как рибофлавин Е101, Е101А, карамель Е150, ксантан Е415, лецитин Е322, Е153, Е160d, Е161c, Е308q, Е471, Е472f, Е473, Е475, Е476b, Е477, Е479a, Е570, Е572, Е573, Е620-Е625.

Как показали исследования «Гринпис», многочисленные компании с мировым именем используют ГМИ для производства своей продукции (табл. 3.5).

Таблица 3.5 – Иностранные компании, чья продукция содержит (или может содержать) ГМ-ингредиенты

Название компании	Продукт
Nestle (Нэстлэ)	шоколад, кофе, кофейные напитки, детское питание
Coca-Сola (Кока-кола)	«Кока-кола», «Спрайт», «Фанта», тоники «Кинли»
Danon (Данон)	йогурты, кефир, сыр, детское питание
Procter & Gamble (Проктер энд Гембл)	чипсы
Kellogg’s (Келлогс)	готовые завтраки, в т.ч. кукурузные хлопья
Unilever (Юнилевер)	детское питание, майонезы, соусы и др.
Heinz Foods (Хаенц Фудс)	кетчупы, соусы
Hershey’s (Хьоршис)	шоколад, безалкогольные напитки
McDonald’s (Макдональдс)	картофель, мясо
Similac (Симилак)	детское питание
Cadbury (Кедбери)	шоколад, какао
Mars (Марс)	шоколад «M&M», «Snikers», «Twix», «Milky Way», «Mars»
PepsiCo (Пепси-кола)	напитки «Pepsi», «Mirinda», «Seven-Up»

ASB-NEWS (2004 г.) и официальный сайт Ассоциации генетической безопасности (2006 г.) добавили к этому списку майонезы «Кальве», йогурты «Эрманн», чипсы «Лейз», супы «Галина Бланка», фасоль, зеленый горошек и другие продукты «Бондюэль». Перечисленные компании подтвердили, что их продукция может содержать ГМ-компоненты, или же не опровергали факт их использования.

Широкое внедрение генетически модифицированных организмов, влияние которых на организм человека и другие биологические компоненты экосистем еще не изучено, но уже приносит производителям этой биопродукции огромные прибыли, в последние годы вызывало не только многочисленные научные дискуссии, но и массовые протесты и «зеленых организаций», и населения, и руководства многих государств. Из-за неисследованности ГМО, отсутствия объективной информации о возможных последствиях, давления общественности на правительства с требованиями принять ограничение относительно распространения ГМО частично или полностью наложили запрет на ГМО Австрия, Великобритания, Греция, Италия, Франция, Германия, Саудовская Аравия, Таиланд, Шри-Ланка, Индия, Австралия. В 24.06.2005 г. комиссия ЕС большинством голосов (232 из 321 голоса) категорически отклонила предложение относительно возможности импорта и использования ГМ-кукурузы в ЕС. Тасмания продолжила мораторий на использование ГМО до 2009 года. В январе 2005 года ограничение ввела Венгрия, в марте 2005 года – Польша. Невзирая на критическое состояние с обеспечением продовольствием, введены запрещения на импорт и использование ГМ-продуктов в Эфиопии, Замбии, Анголе и многих других странах. Стимулируемые растущим спросом потребителей на гарантировано «нетрансгенную пищу», перерабатывающие компании Италии, Нидерландов, Германии, Турции, Швейцарии, других государств проявляют все большую заинтересованность в поставке пищевого сырья из стран, где официально запрещено (или, по крайней мере, введен мораторий) использование ГМО и развивается производство сертифицированных органических продуктов.

Проблемы обеспечения надлежащей защиты от негативного влияния ГМО, а также их трансграничного перемещения стали причиной разработки Картагенского протокола о биобезопасности в рамках Конвенции по биоразнообразию (1996). В 2002 году Украина присоединилась к Картагенскому протоколу (Закон Украины от 12.09.2002 г. №152-IV) и этим засвидетельствовала свою позицию относительно поддержки необходимости принятия скоординированных мер для обеспечения надлежащего уровня защиты в сфере безопасной передачи, обращения, обработки, трансграничных перемещений и использования ГМО, способных неблагоприятно влиять на сохранение и рациональное использование биоразнообразия, с учетом рисков для здоровья человека, и, особенно, непредсказуемых последствий для будущих поколений. Полноценное выполнение Украиной международных обязательств в рамках Картагенского протокола о биобезопасности требует концептуального определения основ государственной политики в сфере биобезопасности ГМО, а также долгосрочных механизмов ее реализации.

Следует отметить, что конкретных примеров серьезной экологической опасности трансгенных продуктов пока не выявлено, однако их потенциальная опасность не подвергается сомнению (рис. 3.1). Общество прежде всего интересует вопрос о действии генетически модифицированных продуктов на здоровье человека и окружающую среду. Чаще всего обсуждаются три вопроса: о возможности аллергической реакции; о перенесении гена – особенно это касается генов, резистентных к антибиотикам, способных сделать потребителя нового вида продуктов невосприимчивым к действию антибиотиков; а также о так называемом аутокроссинге, то есть перенесении генов из генетически модифицированных растений в обычные культуры, которое угрожает уменьшением спектра других растений и даже потерей биоразнообразия. Прогнозы базируются пока не на фактических данных, а на основании общебиологических закономерностей, вытекающих из положений генетики.

Риск в генной инженерии – вероятность осуществления нежелательного влияния генетически модифицированного организма на окружающую среду, сохранение и устойчивое использование биологического разнообразия, включая здоровье человека, в результате передачи генов.

Знание потенциальных рисков применения генетически модифицированных источников пищи даст возможность их исключить или снизить негативное действие. При отсутствии контроля за генно-инженерной деятельностью, производством и реализацией ГМО теоретически риск сохраняется.

Рис. 3.1. Потенциальная пищевая опасность применения трансгенных культур