Расшифровка сокращений

ИФА иммуно-ферментный анализ

ККРА кровекапельная реакция агглютинации

ККРНГА кровекапельная реакция непрямой гемагглютинации

МИФ метод иммунофлюоресценции

МПА мясо-пептонный агар

МПБ мясо-пептонный бульон

МПЖ мясо-пептонная желатина

МФА метод флюоресцирующих антител

РА реакция агглютинации

РАВС реакция агглютинации с влагалищной слизью

РБП Роз-бенгаловая проба

РДП реакция диффузной преципитации

РДСК реакция длительного связывания комплемента

РЗГА реакция задержки гемагглютинации

РИД реакция иммунодиффузии

РИФ реакция иммунофлюоресценции

РН реакция нейтрализации

РИГА реакция непрямой гемагглютинации

РСК реакция связывания комплемента

РТНГА реакция торможения непрямой гемагглютинации

РЭМА реакция энзиммеченых антител

РП реакция преципитации \

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

\

1. Андрест Б. В. Грибы. М.: Экономика, 1968. 110 с.

2. Баканенков И. В., Хлудеев К. Д. Пособие для заготовителя
животноводческого сырья. М.: Экономика, 1971. 248 с.

3. Бойков Ю. И., Бутко М. П., Вылегжанин А. Ф. и др. Руковод­
ство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производ­
ства мяса и мясных продуктов. М.: Легкая и пищевая промышлен­
ность, 1983. 480 с.

4. Бородина 3. В., Гримм А. И., Данилов М. М. и др. Исследование
продовольственных товаров. М.: Экономика, 1970. 408 с.

5. Бутягин В. Н. Экспертиза пищевых продуктов растительно­
го происхождения и меда. Л.: Колос, 1968. 78 с.

6. Васильчиков Г. В., Грищенко Л. И., Енгашев В. Г. и др. Болезни
рыб. Справочник. М.: ВО Агропромиздат, 1989. 288 с.

7. Горегляд X. С, Макаров В. А., Чеботарев И. Е. и др. Ветери-
нарно-санитарная экспертиза с основами технологии переработки
продуктов животноводства. М.: Колос, 1981. 584 с.

8. Горегляд X. С. Ветеринарно-санитарные исследования про­
дуктов животноводства и растениеводства. Минск: Гос. издат. с.-х.
литературы, 1962. 255 с.

9. Горегляд X. С, Кожемякин Н. Г., Коряжнов В. П., Шлипаков Я. П.
Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии пере­
работки продуктов животноводства. Л.: Колос, Ленинградское от­
деление, 1974. 616 с.

10. Гугушвили Н. Н„ Сенченко Б. С, Кавунник А. М„ Шевкоп-
ляс В. Н„ Шантыз А. Ю. Ветеринарно-санитарная экспертиза при
инфекционных и инвазионных болезнях животных. Краснодар:
КубГАУ, 2000. 342 с.

11. Диланян 3. X. Молочное дело. М.: Колос, 1979. 368 с.

12. Житенко П. В., Боровков М. Ф. Ветеринарно-санитарная эк­
спертиза продуктов животноводства на колхозных рынках: Спра­
вочник. М.: Росагропромиздат, 1990. 144 с.

13. Митенко П. В., Боровков М. Ф., Макаров В. А., Репин В. М.,
Устименко Л. Я. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов
животноводства: Справочник. М.: ВО Агропромиздат, 1989. 368 с.

14. Житенко П. В., Боровков М. Ф„ Макаров В. А., Репин В. М.,
Устименко Л. И. Справочник по ветеринарно-санитарной экспер­
тизе продуктов животноводства. М.: Колос, 1980. 319 с.

15. Житенко П. В., Устименко Л. И. Пособие по оценке каче­
ства продуктов животноводства. М.: Россельхозиздат, 1976. 208 с.

-------------- 689-------------

16. Житенко П. В., Боровков М.Ф. Ветеринарно-санитарная эк-/
спертиза продуктов животноводства. М.: Колос, 1998. 339 с.

17. Загаевский И. С. Ветсанэкспертиза и санитарная оценка мо­
лока больных животных (при воспалительных процессах вымени
коров). Белая Церковь, 1968. 62 с.

18. Ивашура А. К. Гигиена производства молока. М.: Росагроп-
ромиздат, 1989. 237 с.

19. Ермолаев А П., Митенко П. В., Мягков А С. и др. Частная
ветсан-экспертиза продуктов животноводства (Справочное пособие).
Алма-Ата: Кайнар, 1988. 344 с.

20. Коваленко Е.И., Коваленко Н.Н., Коваленко А. Е. Съедобные
и ядовитые грибы Кубани. Краснодарское книжное издательство,
1978. 176 с.

21. Колоболотский Г. В. Лабораторные и практические занятия
по ветеринарно-санитарной экспертизе. М.: Гос. издат. с.-х. лите­
ратуры, I960. 240 с.

22. Коряжнов В. П., Макаров В. А. Практикум по ветеринарно-
санитарной экспертизе молочных продуктов: Учебное пособие. М.:
Колос, 1981.

23. Крылова Н. П., Лясковская Ю. Н. Биохимия мяса. М.: Пи-
щепромиздат, 1957. 372 с.

24. Макаров В. А., Фролов В. П., Шу клин Н. Ф. Ветеринарно-
санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации
продуктов животноводства. М.: ВО «Агропромиздат», 1991. 464 с.

25. Колоболотский Г.В. Практикум по ветеринарно-санитар­
ной экспертизе. М.: Колос, 1966. 304 с.

26. Макаров В А. Ветсанэкспертиза пищевых продуктов на рын­
ках и в хозяйствах: Справочник. М.: Колос, 1992. 304 с.

27. Малярова М. А, Жуленко В. П., Стефанов А. В., Смирнова Л. А.
Токсикология. Определение нитратов и нитритов в кормах, продук­
ции растениеводства и животноводства. М.: 1989. 30 с.

28. Мойко Т. К. Грибы (наглядное пособие-определитель). Киев:
Вища школа, 1972. 61 п.л.

29. Мари Н. Н. Мясоведение. Руководство к осмотру мяса для
врачей и студентов. М.: Новая деревня, 1929. 495 с.

30. Мясо и мясные продукты. Госстандарт СССР, Ч. 1, 2. Изда­
ние официальное. М.: Изд-во Стандартов, 1980.

31. 0 введении инструкции о порядке браковки, направления на
техническую утилизацию и уничтожение не пригодных в пищу мяса
и мясных продуктов на мясоперерабатывающих предприятиях. М.:
Зам.главн.ветинспектора Российской Федерации 23.07.96 г. № 13-
7-37/754, 7 с. ' '

-------------- 690-------------

32. Поляков А. А. Ветеринарная санитария. М.: Колос, 1979. 231 с.

33. Пересадин Н. Тридцать сортов меда. Будь здоров, № 1(43).
1997. С. 55-58.

34. Правила ветеринарного осмотра убойных животных и вете­
ринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов. М.: ВО
Агропромиздат, 1988. 62 с.

35. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы растительных
пищевых продуктов на мясо-молочных пищевых контрольных стан­
циях колхозных рынков. М.: Колос, 1982. 30 с.

36. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и мо­
лочных продуктов на рынках. М.: Колос, 1977. 30 с.

37. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной
рыбы и раков. М.: ВО Агропромиздат, 1989. 65 с.

38. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы молока и мо­
лочных продуктов на рынках. М.: Колос, 1977. 21 с.

39. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы меда на мясо­
молочных и пищевых контрольных станциях и ветеринарных ла­
бораториях. М.: Колос, 1979. 22 с.

40. Правила ветеринарно-санитарной экспертизы растительных
пищевых продуктов на мясо-молочных пищевых контрольных стан­
циях колхозных рынков. М.: Колос, 1982. 30 с.

41. Продукты мясные. Методы определения нитрита и нитрата.
ГОСТ 8558.1-78; ГОСТ 8558.2-78. Издание официальное. Госкоми­
тет СССР росстандартам. М.: Изд-во Стандартов, 1987. 12 с.

42. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене про­
изводства мяса и мясных продуктов. М.: РИФ, «Антиква», 1994. 607 с.

43. Сенченко Б. С, Гугушвили Н. Н. Способ получения преципитирую-
щих сывороток для определения видовой принадлежности мяса домаш­
них и диких животных. Патент на изобретение № 2145503. М.: 2000.

44. Сенченко Б. С, Кавунник А. М., Трошин Н. А. Руководство по
ве-теринарно-санитарной экспертизе продуктов животного и расти­
тельного происхождения. Краснодар: Советская Кубань, 1998. 672 с.

45. Сенченко Б. С, Рогов И. А, Забашта А. Г., Бондаренко В. И.
Технология и гигиена производства колбасных изделий и копчено­
стей, ветсанэкспертиза сырья и готовой продукции. Краснодар: Со­
ветская Кубань, 2000. 864 с.

46. Сенченко Б. С, Гугушвили Н. Н„ Гудиев В. Г. Определение
видовой принадлежности мяса птицы по особенностям анатоми­
ческого строения костей скелета. Тр. Куб.ГАУ, вып. 387(415). Крас­
нодар: КубГАУ, 2001.

47. Шитенко П.В. Технология продуктов убоя животных: Учеб­
ник по специальности «Зоотехния». М.: Колос, 1984. 236 с.

-------------- 691 ------------

ОГЛАВЛЕНИЕ