Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Тема 10. ТОРГОВЫЙ ТРАНСПОРТ И КОНТЕЙНЕРНЫЕ ПЕРЕВОЗКИ
Вопрос 1: Ав; Ва; Сб. Вопрос 2: Аб,в,г; Ба,д. Вопрос 3: Аб,в,е; Ба,г,д. Вопрос 4а. Вопрос 5г. Вопрос 6б. Вопрос 7: А,Б,Ва,б,в,г,д. Вопрос 8г. Вопрос 9: Ба,б. Вопрос 10: А,Ба,б,в.
Тема 11. НАДЕЖНОСТЬ, ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ ТОРГОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ
1а; 2б; 3а; 4а; 5б,в; 6г; 7б; 8ж; 9б; 10.Аа, Бб; 11.Аа; Бг; Вб; Гв. 12.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Закон України від 6 липня 1995 року “Про застосування електронних контрольно–касових книг при розрахунках зі споживачами в сфері торгівлі, громадського харчування та послуг”.
2. Наказ №393 Державного Комітету України по стандартизації, метрології та сертифікації від 20 вересня 1996 року “Про затвердження правил використання вимірювальної техніки в сфері торгівлі”.
3. Арустамов Э.А. Оборудование предприятий (торговля): Учебное пособие. -М: издательский дом «Дашков и К», 2000г. - 451с.
4. Шеплев А.Ф. и др. Торгово-технологическое оборудование: Учебное пособие. – М: «Издательство ПРИОР», 2001. - 224с.
5. Оборудование торговых предприятий; учеб. для нач. проф. образования Т.Р. Парфентьева, Н.Б. Миронова, А.А. Петухова, Н.М.Филиппова. – М. ИПРО; Изд.Центр «Академия», 2000. -128с.
6. Осокин В.В., Сорока И.В., Селезнева Ю.А. Охрана труда в торговле: Учебник для студентов торгово-экономических и коммерческих вузов. - К. - Донецк: ДонГУЭТ, 2003. - 228с.
7. Осокин В.В., Селезнева Ю.А. Охрана труда на предприятиях пищевых производств. Донецк: ДонГУЭТ, 2005. – 146с.
8. Датьков В.П. Оборудование предприятий торговли. Конспект лекций. - Донецк: ДонГУЭТ, 2003. - 89с.
9. Механизация и автоматизации технологических процессов на предприятиях торговли: Учеб. пособие. Датьков В.П., Шевченко П.И. Донецк: ДонГУЭТ, 2004. – 161с.
10. Датьков В.П., Шевченко П.И. Торговое оборудование. Лабораторный практикум. Учебное пособие. Донецк: ДонГУЭТ, 2005. – 109с.
11. Г.В. Дейниченко, В.А. Ефимова, Г.М. Постнов. Оборудование предприятий питания. Часть 1 (справочник). Харьков, 2002. – 255с.
12. Г.В. Дейниченко, В.А. Ефремова, Г.М. Постнов. Оборудование предприятий питания. Справочник. Часть 2. Харьков, 2003. – 378с.
13. Оборудование предприятий торговли и общественного питания: Полный курс. Учебник /Под ред. Проф. В.А. Гуляева. – М.: ИНФРА – М., 2002. – 543с. – (серия «Высшее образование»).
СОДЕРЖАНИЕ
стр. | |
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………….. | |
МОДУЛЬ 1. | |
Тема 1. НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС В ТОРГОВЛЕ И ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ЕГО РАЗВИТИЯ…………………... | |
1.1 Научно-технический прогресс и его влияние на развитие торговли…… | |
1.2 Классификация технических средств используемых в торговле……….. | |
1.3 Контрольные вопросы для изучения темы «Научно-технический прогресс в торговле и основные направления его развития»…………… | |
1.4 Тесты для самоконтроля знаний по теме «Научно-технический прогресс в торговле и основные направления его развития»……………. | |
1.5 Задание для самостоятельной работы по теме «Научно-технический прогресс в торговле и основные направления его развития»……………. | |
Тема 2. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ТОРГОВО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ОБОРУДОВАНИИ…………………………………………………….. | |
2.1 Основные понятия о машинах и механизмах……………………………. | |
2.2 Технико-экономические характеристики торгово-технологического оборудования……………………………………………………………….. | |
2.3 Контрольные вопросы по теме «Общие сведения о торгово-технологическом оборудовании»………………………………………….. | |
2.4 Тесты для самоконтроля знаний по теме «Общие сведения о торгово-технологическом оборудовании»……………………………………….…. | |
2.5 Задание для самостоятельной работы по теме «Общие сведения о торгово-технологическом оборудовании»………………………………... | |
Тема 3. ПОДЪЕМНО-ТРАНСПОРТНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ……………… | |
3.1 Назначение и классификация подъемно-транспортного оборудования.. | |
3.2 Основные узлы и механизмы подъемно-транспортного оборудования… | |
3.3 Виды подъемно-транспортного оборудования…………………………… | |
3.3.1 Грузоподъемные машины и механизмы…………………………… | |
3.3.2 Транспортирующие машины и механизмы……………………….. | |
3.3.3 Погрузочно-разгрузочные машины………………………………… | |
3.4 Расчет часовой производительности и потребности в подъемно-транспортном оборудовании.……………………………………………… | |
3.5 Контрольные вопросы по теме «Подъемно-транспортное оборудование». | |
3.6 Тесты для самоконтроля знаний по теме «Подъемно-транспортное оборудование»………………………………………………………………. | |
3.7 Ситуационные вопросы по теме «Подъемно-транспортное оборудование»……………………………………………………………… | |
3.8 Задание для самостоятельной работы по теме «Подъемно-транспортное оборудование»……………………………………………………………… |
МОДУЛЬ 2. | |
Тема 4. ВЕСОИЗМЕРИТЕЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ……………………… | |
4.1 Классификация торговых весов…………………………………………… | |
4.2 Требования, предъявляемые к весам……………………………………… | |
4.2.1 Метрологические (технические) требования………………………. | |
4.2.2 Торгово-эксплуатационные требования……………………………. | |
4.2.3. Санитарно-гигиенические требования…………………………….. | |
4.3 Устройство рычажных механических весов……………………………… | |
4.4 Устройство электронных весов……………………………………………. | |
4.5 Контрольные вопросы по теме «Весоизмерительное оборудование»….. | |
4.6 Тесты для самопроверки знаний по теме «Весоизмерительное оборудование»………………………………………………………………. | |
4.7 Ситуационные вопросы по теме «Весоизмерительное оборудование»… | |
4.8 Задание для самостоятельной работы по теме «Весоизмерительное оборудование»………………………………………………………………. | |
Тема 5. ХОЛОДИЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ……………………………….. | |
5.1 Значение использования искусственного охлаждения в предприятиях пищевой промышленности и торговли……………………………………. | |
5.2 Способы получения искусственного холода……………………………… | |
5.3 Устройство и принцип действия компрессионной холодильной машины.. | |
5.4 Холодильные агенты……………………………………………………….. | |
5.5 Торговое холодильное оборудование (ТХО)……………………………... | |
5.6 Конструкция стационарных холодильных камер………………………… | |
5.7 Контрольные вопросы по теме «Холодильное оборудование»…………. | |
5.8 Тесты для самопроверки знаний по теме «Холодильное оборудование». | |
5.9 Ситуационные вопросы по теме «Холодильное оборудование»……….. | |
5.10 Задание для самостоятельной работы по теме «Холодильное оборудование» | |
Тема 6. ТОРГОВЫЕ АВТОМАТЫ…………………………………………… | |
6.1 Назначение и классификация торговых автоматов………………………. | |
6.2 Устройство торговых автоматов………………………………………….. | |
6.3 Автоматы для продажи жидких и штучных товаров…………………….. | |
6.4 Эксплуатация торговых автоматов………………………………………... | |
6.5 Контрольные вопросы по теме «Торговые автоматы»…………………... | |
6.6 Тесты для самопроверки знаний по теме «Торговые автоматы»………... | |
6.7 Ситуационные вопросы по теме «Торговые автоматы»………………… | |
6.8 Задание для самостоятельной работы по теме «Торговые автоматы»….. | |
МОДУЛЬ 3. | |
Тема 7. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РАСЧЕТА С ПОКУПАТЕЛЯМИ……..… | |
7.1 Назначение контрольно-кассовых аппаратов, преимущество автоматизированных способов расчета с покупателями………………… | |
7.2 Классификация электронных контрольно-кассовых аппаратов………… | |
7.3 Общие принципы устройства контрольно-кассовых аппаратов………… | |
7.4 Кассовые POS-терминалы и их применение в автоматизированных системах управления торговым предприятием…………………………... | |
7.5 Эксплуатация оборудования для расчета с покупателями………………. | |
7.6 Выбор ЭККА, расчет количества рабочих мест контролеров-кассиров... | |
7.7 Контрольные вопросы по теме «Оборудование для расчета с покупателями»……………………………………………………………… | |
7.8 Тесты для самопроверки знаний по теме «Оборудование для расчета с покупателями»……………………………………………………………… | |
7.9 Ситуационные вопросы по теме «Оборудование для расчета с покупателями»……………………………………………………………… | |
7.10 Задание для самостоятельной работы по теме «Оборудование для расчета с покупателями»…………………………………………………… | |
Тема 8. ФАСОВОЧНО-УПАКОВОЧНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ…………….. | |
8.1 Значение механизации фасовочно-упаковочных операций в торговле… | |
8.2 Классификация фасовочно-упаковочного оборудования и способы формирования доз………………………………………………………….. | |
8.3 Дозаторы для сыпучих товаров …………………………………………… | |
8.4 Упаковочное оборудование……………………………………………….. | |
8.5 Контрольные вопросы по теме «Фасовочно-упаковочное оборудование».. | |
8.6 Тесты для самопроверки знаний по теме «Фасовочно-упаковочное оборудование»………………………………………………………………... | |
8.7 Задание для самостоятельной работы по теме «Фасовочно-упаковочное оборудование»………………………………………………. | |
Тема 9. ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬНО-РЕЖУЩЕЕ ОБОРУДОВАНИЕ…………….. | |
9.1 Назначение и классификация измельчительно-режущего оборудования, способы резания и измельчения…………………………………………… | |
9.2 Общие сведения о измельчительно-режущем оборудовании…………… | |
9.3 Устройство, принцип действия и эксплуатация машины для нарезки гастрономических продуктов и мясорубки ………………………………. | |
9.4 Контрольные вопросы по теме «Измельчительно-режущее оборудование»………………………………………………………………. | |
9.5 Тесты для самопроверки знаний по теме «Измельчительно-режущее оборудование»………………………………………………………………. | |
9.6 Ситуационные вопросы по теме «Измельчительно-режущее оборудование»……………………………………………………………… | |
9.7 Задание для самостоятельной работы по теме «Измельчительно-режущее оборудование»…………………………………………………… | |
МОДУЛЬ 4. | |
Тема 10. ТОРГОВЫЙ ТРАНСПОРТ И КОНТЕЙНЕРНЫЕ ПЕРЕВОЗКИ… | |
10.1 Назначение и классификация автомобильных транспортных средств используемых в торговле……………………………………………… | |
10.2 Контейнеры и контейнерные перевозки товаров…………………….. | |
10.3 Тара-оборудование используемое в торговле………………………… | |
10.4 Контрольные вопросы по теме «Торговый транспорт и контейнерные перевозки»………………………………………………………………… | |
10.5 Тесты для самопроверки знаний по теме «Торговый транспорт и контейнерные перевозки»……………………………………………….. | |
10.6 Задание для самостоятельной работы по теме «Торговый транспорт и контейнерные перевозки»……………………………………………... | |
Тема 11. НАДЕЖНОСТЬ, ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ ТОРГОВОГО ОБОРУДОВАНИЯ………………………. | |
11.1 Основные понятия о надежности оборудования……………………….. | |
11.2 Общие правила эксплуатации оборудования…………………………… | |
11.3 Организация технического обслуживания и ремонта торгового оборудования……………………………………………………………... | |
11.4 Контрольные вопросы по теме «Надежность, техническое обслуживание и ремонт торгового оборудования»……………………. | |
11.5. Тесты для самопроверки знаний по теме «Надежность, техническое обслуживание и ремонт торгового оборудования»……………………. | |
11.6 Задание для самостоятельной работы по теме «Надежность, техническое обслуживание и ремонт торгового оборудования»……... | |
КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОРГОВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ»……………………………………………………………. | |
ОТВЕТЫ НА ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ……………………………………….. | |
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ……………………………………………………... |
Навчальне видання
Датьков Володимир Панкратович, доц., канд. техн. наук
Шевченко Поліна Іванівна, старший викладач
Божок Ганна Сергіївна, асистент
Дата публикования: 2014-11-03; Прочитано: 1373 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!