Цели самостоятельной работы

Студент при выполнении самостоятельной работы должен:

- научиться самостоятельному познанию и обучению, поиску литературы, обобщению, оформлению и представлению полученных результатов, их анализу, умению принять решение, аргументированному обсуждению предложений, умений подготовки выступлений и ведения дискуссии;

- научиться осуществлять поиск, выбор и использование информации в области проектирования предприятий питания, составлять техническое задание на проектирование предприятия питания малого бизнеса, проверять правильность подготовки технологического проекта, выполненного проектной организацией, уметь читать чертежи (экспликацию помещений, план расстановки технологического оборудования, план монтажной привязки технологического оборудования, объемное изображение производственных цехов) (ПК-34).

Организация самостоятельной работы.

Самостоятельная работа По дисциплине: «Холодильная техника и технология» включает: самостоя­тельное изучение отдельных тем модулей; самостоятельную подготовку к практическим работам; самостоятельную подго­товку и самостоятельную подготовку к зачёту.

Виды самостоятельной работы по каждому модулю с учётом трудоёмкости представлены в табл. 7

Таблица 8. Учебно-образовательные модули дисциплины