Основные определения и физические свойства жидкости

Жидкостью называется физическое тело, не способное самостоятельно сохранять свою форму вследствие неограниченной подвижности частиц и полного отсутствия сопротивления разрыву.

Все жидкости делятся на два класса: капельные и газообразные.

Капельная жидкость имеет объем, но под действием собственного веса принимает форму сосуда, в котором она находится. Если объем капельной жидкости меньше объема сосуда, то жидкость занимает часть объема сосуда и образует свободную поверхность.

В отличие от капельных жидкостей газы, как упругие жидкости, не имеют своих определенных форм и объема. Они всегда занимают весь объем сосуда или резервуара в котором находятся.

При теоретическом изучении различных процессов, происходящих с жидкостями, в гидравлике широко используется понятие «идеальная» (совершенная) жидкость. Под этим понятием подразумевается абсолютно подвижная, несжимаемая жидкость.

Поэтому, изучая то или другое явление, обычно воображают, что явление происходит с идеальной жидкостью, т.е. считают, что сил сцепления и сил трения между частицами нет. Каждую частицу можно представить себе как бы «затвердевшей», тогда к ней могут быть применены общие законы механики твердого тела. При этом учитываются все силы, под действием которых находятся частицы жидкости, за исключением сил трения и сцепления, чем в значительной степени упрощается рассмотрение всего явления в целом.

Естественно, что полученные при таком упрощении выводы не могут вполне соответствовать действительным результатам явления. Строго говоря, введение упомянутых упрощений равносильно рассмотрению другого явления, лишь в большей или меньшей степени похожего на данное. И вот здесь на помощь приходит опыт. Экспериментальным путем выясняется степень расхождения полученных теоретических выводов с действительностью и устанавливаются способы исправления этих теоретических выводов и формул с целью приспособить их для практического пользования.