Диольные липиды

В последние годы обнаружено, что у целого ряда липидов роль «центрального» структурного фрагмента (помимо глицерина) могут выполнять двухатомные спирты (диолы) различного строения. Поэтому такие липиды получили название диольных липидов.

Из диолов чаще всего в построении диольных липидов участвуют: этиленгликоль; 1,2- и 1,3-пропандиолы; 1,4-бутандиол.

Диольные липиды (также как и триольные), в зависимости от того с какими веществами реагировал диол для их образования, подразделяются на:

- ацильные;

- алкильные;

- алкенильные.

Ацильные диольные липиды – липиды, представляющие собой продукт взаимодействия (сложный эфир) диола и высших жирных карбоновых кислот. Такие липиды, содержат сложноэфирную связь.

H₂C-O-CO-R₁ H₂C-O-CO-R₁ H₂C-O-CO-R₁

½ ½ ½

(CH₂)_n HC-O-CO-R₂ H₂C-O-CO-R₂

½ ½

H₂C-O-CO-R₂ H₃C

где R₁, R₂ – углеводородные радикалы

Алкильные диольные липиды - липиды, представляющие собой продукт взаимодействия диола и высших спиртов алифатического ряда. Такие липиды, содержат простую эфирную связь.

H₂C-O-R₁ H₂C-O-R₁ H₂C-O-R₁

½ ½ ½

(CH₂)_n HC-O-CO-R₂ H₂C-O-CO-R₂

½ ½

H₂C-O-CO-R₂ H₃C

где R₁, R₂ – углеводородные радикалы

Алкенильные диольные липиды - липиды, представляющие собой продукт взаимодействия диола и высших альдегидов алифатического ряда. Такие липиды содержат винильноэфирную группировку (-O-CH=CH-).

H₂C-O-CH=CH-R₁ H₂C-O-CH=CH-R₁ H₂C-O-CH=CH-R₁

½ ½ ½

(CH₂)_n HC-O-CO-R₂ H₂C-O-CO-R₂

½ ½

H₂C-O-CO-R₂ H₃C

где R₁, R₂ – углеводородные радикалы

Диольные липиды в значительном количестве присутствуют в липидах морских организмов.

По своим химическим свойствам они напоминают аналогичные производные глицерина.