Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Полисахариды представляют собой биополимеры - высокомолекулярные соединения, состоящие из большого числа остатков молекул моносахаридов. Биополимеры образуются в организмах растений и животных. По строению все высшие полисахариды делят на две группы - гомополисахариды и гетерополисахариды.
По биологическим функциям их разделяют на такие группы:
1) Структурные полисахариды, играющие опорную роль в живых организмах. Это такие как целлюлоза, пектиновые вещества, хитин насекомых и грибов.
2) Резервные полиозы, являющиеся источником энергии для живых организмов. К ним относятся крахмал, гликоген, инулин и лихенин.
3) Полисахариды с неустановленной функцией. Это растительные слизи, камеди, полисахариды растений и грибов.
Образование полисахаридов можно представить как ангидридную поликонденсацию n-числа молекул моносахарида определенного вида: n - может достигать несколько десятков и даже сотен тысяч. При полном гидролизе полисахариды могут быть превращены в соответствующие моносахариды. Среди полисахаридов исключительно важное значение имеют гексозаны и пентозаны
Важнейшими представителями гексозанов являются крахмал, гликоген и клетчатка (пеллюлоза).
Дата публикования: 2014-11-02; Прочитано: 597 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!