ПМ. 10 Организация и технология питания кухонь мира

Тетрадь

Для практических занятий

По освоению

ПМ. 10 Организация и технология питания кухонь мира

МДК 10.01. «Технология приготовления национальных блюд»

Студента __________курса __________группа

Ф.И.О.________________________________________________________________

2014-2015 учебного года

Волгоград

Автор-составитель Саламатова А.Н. – преподаватель дисциплины «Технология продукции общественного питания».

С целью овладения видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся по окончании освоения профессионального модуля должен: