Сок цикория-эндивия

Цикорий-эндивий — кудрявое растение, напоми­нающее салат. Оно известно также под названиями «эс­кароль» и «цикорий». Это близкий родственник одуван­чика, и химический состав их во многом схож. Кроме того, цикорий содержит питательные вещества, в которых остро нуждается оптическая система глаза.

Соковая смесь из цикория, моркови, петрушки и сельдерея дает удивительные результаты в деле восста­новления дефектов зрения. В этом случае зрительный нерв и мышечная система глаза получает все необходи­мые для нормального функционирования питательные вещества. Ежедневное потребление 250—500 г такой со­ковой смеси в течение нескольких месяцев часто вос­станавливает зрение до нормального, и во многих слу­чаях исчезает необходимость носить очки.

Вот случай, который произошел с женщиной, про­живающей в штате Западная Виргиния, южнее Питс­бурга.

Женщина полностью потеряла зрение после того, как у нее развилась катаракта. Врачи поставили не­утешительный диагноз, они были уверены, что она никогда больше не будет видеть. Эта женщина много слышала о чудесном действии сырых овощных соков и решила попробовать соко­вую терапию.

После прохождения общей очистки организма она стала употреблять в пищу только сырые фрукты и овощи (без концентрированных крахмалов и сахаров) и ежедневно пила по 250 г соковой смеси из моркови, сельдерея, петрушки и цикория; 250 г мор­ковного сока; 250 г смеси морковного, сельдерейно­го, петрушечного и шпинатного сока; 250 г морков-но-шпинатной соковой смеси. Лечение было длительным, но успешным. За год ее зрение восстановилось до такой степени, что она, пользуясь увеличительным стеклом, смогла читать газеты и журналы.

СОК ФЕНХЕЛЯ (СЛАДКОГО УКРОПА)

Существует два вида фенхеля — обыкновенный, ого­родный, который еще называют сладким укропом, и флорентийский, известный под названием «финокио» (особенно популярный у итальянцев).

Огородный фенхель относится к травам и неприго­ден для извлечения сока, он чаще всего применяется как приправа. А вот флорентийский фенхель, который относится к семейству сельдерея, дает великолепный сок, причем он значительно слаще и ароматнее сель­дерейного.

Сок фенхеля стимулирует процессы кроветворения и поэтому особенно полезен при менструальных нарушени­ях. В этом случае его можно применять и отдельно, и в смеси с морковным и свекольным соками.

ЧЕСНОЧНЫЙ СОК

Многие недолюбливают чеснок из-за его неприят­ного запаха, однако он чрезвычайно полезен для чело­века. Чеснок богат горчичным маслом и другими эле­ментами, приводящими к усиленному выделению же­лудочного сока, в результате чего улучшается аппетит. Активизируются и другие обменные процессы в орга­низме, усиливается перистальтика кишечника. Чесноч­ный сок обладает мочегонным действием.

Эфирные масла, которые содержатся в чесноке, спо­собствуют очищению легких и бронхов от скопления слизи, а также выведению из организма шлаков через поры.

Чесночный сок помогает избавиться от кишечных па­разитов, употребляют его и при дизентерии. Ежедневное употребление мяса, мертвой, переработанной пищи, пристрастие к лекарствам приводит к тому, что кишеч­ник превращается в свалку гниющих отходов, которые являются прекрасной питательной средой для различ­ных паразитов и бактерий. В кишечнике могут процве­тать целые колонии микробов. Очистить организм от продуктов гниения помогает чесночный сок. Чтобы до этого не доходило, нужно употреблять в пищу те про­дукты, которые легко усваиваются и не оставляют после себя шлаков. Этого не так уж трудно достичь, если к хорошо сбалансированной сырой растительной пище добавлять соки свежих овощей и фруктов.

Готовя чесночный сок, помните о том, что ваша со­ковыжималка еще несколько дней после приготовления сока сохранит чесночный аромат.