 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Практических вопрос и требований к знаниям и умениям
|
|
по дисциплине МДК 05.01« Управление структурным подразделением организации»
для подготовки к экзамену по специальности:
«Технология молока и молочных продуктов»
| Тема | Студент должен уметь | Задача | Алгоритм расчета |
| Планирование работы структурного подразделения разделения | - определять производственную мощность цеха и размер объема производств; - определять размер плана по объему выпуска и по ассортименту | Задача 1.Определить производственную мощность и фактический выпуск продукции, если известно, что количество одноименных станков в цехе равно 30, норма времени на обработку единицы изделия 0,6 часа, режим работы 1 смена, регламентированные простои оборудования - 5% режимного фонда времени, коэффициент использования производственной мощности – 0,82. Число рабочих дней в году – 256. | 1)8*256*0,95=1945,6 час.. 2)(30*1945,6)/0,6=97280 изд 3)97280*0,82=79769,6 изд. |
| Основы руководства работой структурного подразделения | - анализировать основы власти по разным должностям; - решать конфликтные ситуации; - управлять стрессами и рисками | Задание 1. Какой из приведенных ниже вопросов необходимо использовать при решении конфликтной ситуации между руководителем и подчиненным? 1) «Вы думаете, что к Вам несправедливы?»; 2) «Вы думаете, что я хочу, чтобы Вы ушли?»; 3) «Вас волнует заработок?»; 4) «Если я Вас правильно понял, Вы имели в виду…?». Обоснуйте. | Задание 1. основы конфликталогии и управление конфликтами |
| Организация производственного и технологического процесса | - определять типы производства; - определять технологические процессы производства; - определять длительность производственного цикла; - определять эффективность специализации и кооперирования производства; - рассчитывать экологический риск и ущерб | Задача 1. Определить, какое из предприятий может характеризоваться, как массовое производство, а какое – как малосерийное, сделать вывод, при условии, если:А) ч = 50, п = 2, р = 100;Б) ч = 25, п = 4, р = 5. Тип производства характеризуется коэффициентом специализации рабочих мест, или коэффициентом серийности (К), который определяется количеством деталей операций, выполняющихся в среднем на одном рабочем месте. Задача 2.Определить норму обслуживания аппаратчика сушилки периодического действия на основе следующих данных. Продолжительность смены – 480 мин. Нормативы времени обслуживания 1 сушилки за цикл – 30 мин. Подготовительно-заключительное время – 15 мин. Время на отдых и личные надобности – 20 мин. Задача 3. Завод по кооперированным поставкам получает в год 240 тыс.тонн сырья по оптовой цене 48,5 тыс. руб./тон. Себестоимость производства продукции на заводе – 63,5 тыс. руб. Годовое производство продукции составляет 220 тыс. тонн. Определить уровень кооперирования производства. Задача 4. Рассчитать фондоотдачу основных средств и фондоемкости продукции, если их стоимость составила 2 млн. руб., объем выпуска продукции – 25 тыс. штук по цене 500 руб. за единицу. Задача 5.Стоимость оборудования цеха 3387 тыс. руб. Сменная выработка продукции 1,5 тонны. Работа предприятия двухсменная. Стоимость 1 тонны 4000 руб. Определить величину фондоотдачи и фондоемкости. | Задача 1.К = ч * п/ р, где ч– среднее количество операций на каждой детали; п – количество деталей, приходящих на одно рабочее место; р – число рабочих мест. Задача 2. 1)480-15-20=445 мин. 2)445/30=14,8 мин. Задача 3. 1)240*48,5=11640руб. 2)220*63,5=13970руб. 3)11640/13970=83,3% Задача 4. Фо=В/ОПФ; Фе=ОПФ/В гдеВ-выручка; ОПФ-основные фонды, руб. Задача 5. Фо=В/ОПФ; Фе=ОПФ/В гдеВ-выручка; ОПФ-основные фонды, руб. |
| Основные показатели деятельности предприятий | - определять показатели эффективности использования основных средств; - рассчитывать амортизацию основных фондов; - рассчитывать эффективность использования оборотных средств; - рассчитывать себестоимость продукции; - определять отпускную и продажную цену; - рассчитывать прибыль и рентабельность продукции | Задача1. Определить годовую сумму амортизационных отчислений от стоимости автомобиля грузоподъемностью 2,5 тонн с предполагаемым пробегом – 150 тыс. км. В отчетном периоде пробег составит – 2 тыс. км. Стоимость автомобиля 1500 тыс. руб., амортизация 15%. Задача2.Определить норму амортизации при равномерном методе, если первоначальная стоимость оборудования 3579 тыс. руб., срок службы 8 лет. Задача 3. Расход материалов на предприятии за квартал составляет 360 тыс. руб. Норма запаса материалов – 25 дней. Определить норматив запаса материалов на квартал. Задача 4.По отчетным данным установлена экономия расходов на материалы. Нормы расхода материалов в результате соблюдения режима экономии уменьшены на 8%. В результате инфляции цены выросли на 8,5%. Объем выпушенной продукции 2000 шт. Себестоимость единицы продукции 15 руб 60 коп., затраты на сырье и материалы –24560 руб.. Определить снижение себестоимости товарной продукции в результате влияния указанных факторов. Задача 5.Определить оптовую (отпускную) цену на товар, если себестоимость его выпуска – 1200 руб. за единицу, приемлемая для производителя рентабельность – 25% к затратам, ставка акциза – 15%, ставка НДС – 18%. Задача 6. Сравните рентабельность продукции за 2 квартала на основе следующих данных: Количество выпушенной продукции изделий, шт. 1кв.- 3800 и 2кв..- 4600; Цена одного изделия, руб. 1кв.- 120 и 2кв. -120; Себестоимость одного изделия, руб. 1кв.- 100 и 2 кв. 95 руб. | Задача1. 1)1500*2,0/150=20% 2)1500*20%=300 тыс.руб. Задача2. 1)3579/8=447,37 руб. 2)447,37/3579*100=12,5% Задача 3 360*25/90=100 тыс.руб. Задача4. 1)24560/15,6*2000*100= 78,7% 2)(1-0,92*1,085)*78,7=6,8% Задача5. 1)1200*25%=300руб. 2)1200+300=1500руб. 3)1500*1,15=1725руб. 4)1725*1,18=2035,5 руб. Задача 6. 1)(3800*120) -(3800*100)/3800*100= 20% 2) (4600*120) -(4600*95)/(4600*95)*100= 26% |
| Организация и нормирование труда на предприятии | - определять численность рабочих и показатели численности рабочих; - рассчитывать производительность труда; - рассчитывать повременную и сдельную оплату труда | Задача 1.Определить количество рабочих в базовом и плановом годах и проанализировать их изменение, если эффективный фонд рабочего времени одного рабочего в базовом году составляет 2235 ч, а в плановом - вырастет на 18. Сделать вывод. Задача 2.Определить норму выработки станочника на изготовление детали на основе приведенных данных. Время машинной работы составляет 18 мин. Время ручной работы – 6 мин. Время обслуживания рабочего места - 1,8 %. на отдых и личные надобности – 3,5% оперативного времени. Продолжительность рабочей смены 432 мин. Задача 3.Определить заработок рабочего за месяц. Рабочий сдельщик 6 разряда выполнил норму выработки на 120%. Его заработок по сдельным расценкам составил 8765 руб. По положению сдельные расценки за продукцию сверх 110% нормы увеличиваются на 20%. | Задача1. 1)(55,0*1,5*0,6*2)/(7,2*0,77)=17,87 час. 2)17,87*1,05=19 человек Задача2. 1)(18+6)+(24*0,018)+(24* 1,035)=25,3 час. 2)432/25,3=17 изд. Задача3. 1)8765*1,1=9641,5 руб. 2)8765*0,1*1,2=1051,8руб. 3)9641,5+1051,8=10693,3 руб. |
| Документальное оформление заготовления сырья | -охарактеризовать документ по алгоритму, -проводить расчеты: норм расхода сырья, фактического расхода сырья; -определять: нормативные потери сырья при выработке продукции, выход товарного обрата и пахты | Задача1.Определить фактический расход сырья по молоку базисной жирности, если жирность сырья 3,3%; остаток на начало дня 1000 кг; поступило сырья 60 т; остаток на конец дня 500 кг. Оформить «Рапорт о переработке сырья» ть «Рапорт о переработке сырья» Задача2. Определить выход товарного обрата и пахты, если израсходовано фактически сырья 39 т; выработано: ацидофилина -9т, сметаны - 6т; норма расхода сырья на ацидофилин - 1012 кг/т; на сметану - 1004 кг/т. Оформить «Рапорт о переработке сырья». Задача3. Определить фактический расход сырья по молоку базисной жирности, если жирность сырья 3,6%; остаток на начало дня 2000 кг; поступило сырья 74 т; остаток на конец дня 800 кг. Оформить «Рапорт о переработке сырья» Задача4. Определить фактический расход сырья по молоку базисной жирности, если жирность сырья 3,3%; остаток на начало дня 1000 кг; поступило сырья 60 т; остаток на конец дня 500 кг. Оформить «Рапорт о переработке сырья» Задача5. Определить фактический расход сырья по молоку базисной жирности, если жирность сырья 3,5%; поступило сырья 70 т; остаток на конец дня 1000 кг. Оформить «Рапорт о переработке сырья» Задача6. Определить выход товарного обрата и пахты, если израсходовано фактически сырья 35 т; выработано: сливок -5т, молока пастеризованного - 10т; норма расхода сырья на сливки - 1007,8 кг/т; на молоко пастеризованное - 1008,1 кг/т. Оформить «Рапорт о переработке сырья» | Алгоритм выполнения практического задания: 1.Получить у преподавателя документ. 2.Провести необходимые расчеты. 3.При заполнении документа недостающие реквизиты заполнить самостоятельно. 4.Сделать вывод по сортности сырья и продуктов, указать сорт в документе. |
| Документальное оформление переработки сырья | -охарактеризовать документ по алгоритму, -проводить расчеты: норм расхода сырья, фактического расхода сырья; -определять: нормативные потери сырья при выработке продукции, выход товарного обрата и пахты | Задача1.Оформить «Накладную на внутреннее перемещение», если из аппаратно - диетического цеха в цех фасовки 16 февраля 2015 года было передано 21000 кг молока топленого жирностью 2,5%, кефира Ж= 3,2%. Задача2.Оформить «Накладную на внутреннее перемещение», если из сметано-творожного цеха в цех фасовки 22 февраля 2015 года было передано 1500 кг творога жирностью 9% Задача3.Оформить «Накладную на внутреннее перемещение», если из аппаратно - диетического цеха в цех фасовки 12 февраля 2015 года было передано 12500 кг ацидофилина жирностью 2,5%. Задача4. Определить фактический расход сырья по молоку базисной жирности, если жирность сырья 3,7%; остаток на начало дня 1100 кг; поступило сырья 50 т. Оформить «Рапорт о переработке сырья» Задача5. Определить выход товарного обрата и пахты, если фактически за день израсходовано сырья 40т; выработано: снежка - 8т, творога 5% - 4т; на творог израсходовано нормализованной смеси - 26000 кг; нормы расхода из справочника: на снежок - 1013,5 кг/т, на творог - 6500 кг/т, творога-полуфабриката с учетом потерь при фасовке - 1006,8 кг/т. Оформить «Рапорт о переработке сырья» Задача6. Определить выход товарного обрата и пахты, если израсходовано фактически сырья 130 т; выработано: масла Любительского -4т, молока пастеризованного - 11т; норма расхода сырья на масло Любительское - 23710 кг/т; на молоко пастеризованное - 1009,1 кг/т. Оформить «Рапорт о переработке сырья» Оформить «Рапорт о переработке сырья» | Алгоритм выполнения практического задания:1.Получить у преподавателя документ. 2.Провести необходимые расчеты. 3.При заполнении документа недостающие реквизиты заполнить самостоятельно. 4.Сделать вывод по сортности сырья и продуктов, указать сорт в документе. |
| Документальное оформление готовой продукции | -охарактеризовать документы по движению готовой продукции. | Задача1.Оформить «Товарно-транспортную накладную на реализацию продуктов», если с КМК в магазин «Мечта» 22 февраля 2015 года доставлено 2060 кг молока жирностью 3,2 %, масла «Крестьянского» 800 кг Задача2.Оформить «Товарно-транспортную накладную на приемку сырья», если на КМК из сельхозпредприятия «Ударник» 15 февраля 2015 года доставлено 3000 кг молока жирность 3,1 %, кислотность молока 190 Т Задача3. Оформить «Товарно-транспортную накладную на реализацию продуктов», если с КМК в магазин «Глобус» 22 февраля 2015 года доставлено 1500 кг молока жирностью 2,5%, масла «Крестьянского» 1000 кг, кефира жирностью 1,5% - 800 кг | Алгоритм выполнения практического задания: 1.Получить у преподавателя документ. 2.Провести необходимые расчеты. 3.При заполнении документа недостающие реквизиты заполнить самостоятельно. 4.Сделать вывод по сортности сырья и продуктов, указать сорт в документе. |
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КИРОВСКОЙ ОБЛАСТИ
КОГПОАУ "КИРОВСКИЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ"
РАССМОТРЕНО: УТВЕРЖДЕНО:
на заседании ПЦК экономических Зам. директора по УВР
дисциплин ____________________________
Протокол №____ «____»_________20__г. «____»________20____г.
Председатель:___________ Никонова Н.С.
Дата публикования: 2015-11-01; Прочитано: 1136 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
