Итоговый контроль (тесты). 1. Белок - это полимер, в состав которого входят:

1. Белок - это полимер, в состав которого входят:

а) жирные кислоты и глицерин;

б) моносахариды;

в) >50 аминокислот;

г) <50 аминокислот;

д) нуклеотиды.

2. Вторичная структура белка - это:

а) последовательность аминокислот;

б) регулярная укладка полипептидной цепи в пространстве;

в) упаковка полипептидной цепи в пространстве.

3. Четвертичная структура белка - это:

а) объединение нескольких третичных структур;

б) объединение нескольких молекул жира;

в) объединение нескольких молекул гликогена.

4. Вторичная структура белка стабилизируется:

а) водородными связями;

б) пептидными связями;

в) дисульфидными связями;

г) ионными связями;

д) гидрофобными связями.

5. Четвертичная структура белка стабилизируется:

а) водородными связями;

б) пептидными связями;

в) дисульфидными связями;

г) ионными связями;

д) гидрофобными связями.

6. Белки - это полиэлектролиты благодаря:

а) диссоциации радикалов аминокислот;

б) распаду белков на аминокислоты;

в) диссоциации углеводного компонента.

7. Глобулярные белки:

а) хорошо растворяются в воде;

б) не растворяются в воде;

в) растворяются в органических растворителях.

8. Ацидоз (закисление среды) приводит к:

а) разрушению всех структур белка, кроме первичной;

б) ассоциации субъединиц белковой молекулы;

в) ничего не изменяет.

9. Высокие температуры:

а) вызывают денатурацию белков;

б) делают белки более активными;

в) ничего не изменяют в белке.

10. При высаливании белки:

а) не теряют своих свойств;

б) теряют свои исходные свойства;

в) распадаются на аминокислоты.

11. Алкалоз (защелачивание среды) приводит к:

а) разрушению всех структур белка, кроме первичной;

б) ассоциации субъединиц белковой молекулы;

в) ничего не изменяет.

Тема № 2. Ферменты. Биохимическая диагностика острого панкреатита: определение активности амилазы в сыворотке крови и моче.

Значение изучаемой темы: Ферменты являются основой всей биохимии, так как в организме человека ими катализируются практически все реакции. Многие заболевания являются результатом изменения активности ферментов или их полного отсутствия. Кроме того, используемые лекарства действуют путем влияния на активность ферментов. Поэтому знание данной темы является непременным условием успешного обучения не только по биохимии, но и по другим дисциплинам в дальнейшем.

Цель занятия: на основе теоретических знаний и практических умений студент должен

знать:

- ферменты, строение;

- отличие ферментов от неорганических катализаторов;

- активный центр ферментов, механизм действия ферментов;

- свойства ферментов, обусловленные белковой природой;

- регуляция активности ферментов;

- значение ферментов в медицине и фармации.

уметь:

- пользоваться мерной посудой;

- определять активность амилазы в сыворотке крови и моче;

- отвечать на контрольные вопросы по данной теме.

Основные понятия и положения темы