Роль в жизни животных и человека. В организме животных углерод составляет в среднем 21% по массе

В организме животных углерод составляет в среднем 21% по массе. В составе карбоната кальция СаСО₃ угле­род образует наружный скелет многих беспозвоночных, содержится в кораллах, яичной скорлупе. Углерод состав­ляет 2/3 массы мышц и 1/3 массы костной ткани.

Углеродные соединения — это носители жизни: белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты, витамины и др. Углерод необходим для процессов обмена веществ. В процессе жизнедеятельности организмов происходит, окислительный распад органических соединений с выделением во внешнюю среду углекислого газа СО₂. Этот газ, растворенный в биологических жидкостях и природных водах, участвует в поддержании оптимальной для жизне­деятельности кислотности среды.

Окисление соединений углерода под действием кислоро­да приводит к образованию воды и углекислого газа; этот про­цесс служит для организма источником энергии. Двуокись углерода СО₂ (углекислый газ) образуется в процессе обмена веществ и является стимулятором дыхательного центра, игра­ет важную роль в регуляции дыхания и кровообращения.

Основные источники поступления в организм:

- Кожица всех фруктов и овощей;

- Бобовые: горох, зеле­ный горошек, чечевица, соя, бобы, фасоль;

- Овощи: шпинат, морковь, репа, листья молодых одуванчиков, сельдерей, спаржа, капуста, свекла, картофель, огурцы, редис, салат, лук, ботва моркови, репы, редиски, зеленые зерна пшени­цы;

- Фрукты и ягоды: яблоки, вишня, крыжовник, земляни­ка, абрикосы, смородина, ежевика, апельсины, ананасы, персики, виноград;

- Кисломолочные продукты;

- Яйца.

Наиболее известные и используемые человеком соединения:

СО₂ — оксид углерода (IV), углекислый газ;
Н₂СО₃ — угольная кислота;

СаСО₃ — карбонат кальция;

С₆Н₁₂О₆ — глюкоза;

СО — оксид углерода (II), угарный газ.

Рисунок 5 – Молекула глюкозы С₆Н₁₂О₆

Кремний (Silicium)