Роль в жизни животных и человека

В организме животного содержится примерно 0.1% натрия (по массе).

Натрий распределяется по всему организму. В организме человека натрий содержится в эритроцитах – красных кровяных клетках, в сыворотке, в пищеварительных соках, костях, мышцах, во всех внутренних органах, коже. 40% натрия находится в костной ткани.

Совместно с калием создает трансмембранный потенциал клетки и обеспечивает возбудимость клеточной мембраны. Входит также в состав натрий-калиевого насоса (Na⁺/K⁺ - насос), особого белка (порового комплекса), пронизывающего всю толщу мембраны, выкачивающего из клетки ионы натрия и накачивающего в нее ионы калия, обеспечивая активный транспорт веществ в клетку. Натрий поддерживает кислотно-щелочной баланс в организме, регулирует кровяное давление, функционирование нервов и мышц, поглощение глюкозы клетками, образование гликогена, синтез белков, влияет на состояние слизистых оболочек жизненно важных органов пищеварительного тракта. Обмен натрия находится под контролем щитовидной железы.

Его недостаток приводит к головной боли, слабости, слабой памяти, потере аппетита. При недостатке натрия стенки желудка будут слабыми, и повысится кислотность желудочного сока, могут возникнуть проблемы с мочевым пузырем, возникает утомляемость.

Избыток натрия приводит к задержке воды в организме (отекам), гипертонии, заболеваниям сердца.

Основные источники поступления в организм:

- Поваренная соль;

- Все соленые продукты;

- Морепродукты;

- Овощи и зелень: шпинат, капуста, мята, укроп, петрушка, морковь, лук, салат-латук, перец, спаржа, хрен, одуванчик, чеснок.

- Ягоды: черная смородина, клюква;

- Лимоны;

- Продукты животного происхождения: колбаса, сало, соленая рыба, икра, сыр.

Наиболее известные и используемые человеком соединения:

NaCl – хлорид натрия, поваренная соль, галит;

NaHCO₃ – гидрокарбонат натрия, питьевая сода, пищевая сода, натрий двууглекислый.

Среднее содержание натрия в организме человеческом организме составляет 100 г на 70 кг.

Суточное поступление натрия в организм с продуктами питания составляет в среднем 4.4 г.

В медицине хлористый натрий применяют в виде изотонического 0.0% раствора при обезвоживании организма (такая концентрация называется физиологическим раствором, т.к. соответствует соляному составу плазмы крови). Натрий входит в состав многих лекарственных препаратов, в том числе антибиотиков, викасола – синтетического производного витамина К.

Натрий-калиевый насос:

Для нормальной жизнедеятельности клетке требуется интенсивный обмен различными веществами с внеклеточной средой. Обмен может происходить путем пассивного транспорта, когда вещества поступают в клетку по градиентам концентрации (например, кислород, углекислый газ, глюкоза) или путем осмоса (вода). Но клетка может осуществлять транспорт и против концентрационных или электрических градиентов. Такой транспорт требует затрат энергии и называется активным. Обмен осуществляется при помощи специальных белков, образующих в мембране так называемые каналы. В модели показана работа такого канала (насоса), обеспечивающего движение ионов натрия и калия через клеточную мембрану. Внутриклеточная часть белка расщепляет молекулы АТФ. Это обеспечивает выделение из клетки трех ионов натрия и поступление двух ионов калия. Таким образом, внутри клетки поддерживается высокая концентрация калия (в 35 раз выше, чем вне клетки) и низкая концентрация натрия (в 14 раз ниже внеклеточной). Это важно для создания электрических потенциалов на мембранах, процесса возбуждения в нервных и мышечных клетках, нормального протекания других внутриклеточных процессов (рисунок 1).

Рисунок 1 – Натрий-калиевый насос

Калий (Kalium)