УДК 577.176

МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

УКРАЇНСЬКА ІНЖЕНЕРНО-ПЕДАГОГІЧНА АКАДЕМІЯ

КАФЕДРАТЕХНОЛОГІЙ ХАРЧОВОЇ ПРО‎МИСЛОВОСТІ

Павлоцька Л.Ф., Скородумова О.Б., Цихановська І.В.,

Александров О.В., Лазарєва Т.А., Гончаренко Я.М., Гонтар Т.Б.

СУЧАСНІ НАПРЯМКИ НУТРІЦИОЛОГІЇ

Конспект лекцій

Для студентів денної та заочної форм навчання

спеціальності 6.010.104.20 «Професійна освіта. Технологія харчової промисловості та організація громадського харчування»

Частина 1

Харків 2011 р.

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

УКРАЇНСЬКА ІНЖЕНЕРНО-ПЕДАГОГІЧНА АКАДЕМІЯ

КАФЕДРА ТЕХНОЛОГІЙ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ

Павлоцька Л.Ф., Скородумова О.Б., Цихановська І.В.,

Александров О.В., Лазарєва Т.А., Гончаренко Я.М., Гонтар Т.Б.

СУЧАСНІ НАПРЯМКИ НУТРІЦИОЛОГІЇ

Конспект лекцій

для студентів денної та заочної форм навчання

спеціальності 6.010.104.20 «Професійна освіта. Технологія

харчової промисловості та організація громадського харчування»

частина 1

Рекомендовано Науково-методичною Радою

Української інженерно -

педагогічної академії

Протокол № _ 2 ____

від__ 11.10.2011 р.

Харків 2011 р.

УДК 577.176

ББК 28.072 я 73-5; 51.230 0-72

Павлоцька Л.Ф., Скородумова О.Б., Цихановська І.В., Александров О.В., Лазарєва Т.А., Гончаренко Я.М., Гонтар Т.Б. Сучасні напрямки нутріціології: конспект лекцій для студентів денної та заочної форм навчання спеціальності 6.010104.20 «Професійна освіта. Технологія харчової промисловості та організація громадського харчування», ч.1 - Х., 2011 – 254с.