Atilde;Іщенко А.В., Горяйнова Ю.А., 2013

ãДонецький національний університет

економіки і торгівлі

імені Михайла Туган-Барановського, 2013

З хімією тому, хто вивчає товари, доводиться рахуватися на кожному кроці,

чи то йде мова про склад товару, чи про хімічну характеристику сортів,

Чи про фальсифікацію.

Хімічні методи дослідження товарів вельми розповсюджені і

Багаточисельні і у багатьох випадках є єдиними з тих, що дають точну експертизу товару.

Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона

ВСТУП

Для студентів першого курсу напряму підготовки 6.030510 «Товарознавство і торговельне підприємництво» передбачено вивчення дисципліни “Хімія” протягом двох семестрів. Мета цього курсу полягає в наданні студентам необхідного мінімуму знань і практичних лабораторних навичок з хімічних дисциплін, а також з хімічних і фізико-хімічних методів досліджень. Головне завдання даного навчального курсу – дати студентам основні базові знання з хімії для кваліфікованого вивчення спецкурсів.

Мета даного навчального посібника - надання допомоги студентам у процесі самостійного вивчення першої частини курсу. Матеріал посібника охоплює усі розділи першої частини курсу, що поділений на 4 змістовні модулі. Кожний розділ містить стислий виклад основних теоретичних питань, приклади розв’язання типових задач та перелік завдань для самостійної роботи. Наведено список літератури, що рекомендований студентам.

Кожний студент обирає 12 завдань для самостійної роботи, про виконання яких студент повинен звітувати перед викладачем.

Індивідуальні завдання виконуються студентом в окремому учнівському зошиті. Номера і умови задач студент повинен переписати у тому порядку, який вказаний в даному навчальному посібнику відповідно до умов пошуку індивідуального варіанта.

Перелік тем індивідуальних завдань:

1. Основні поняття і закони хімії.

2. Будова атома. Хімічний зв’язок.

3. Розчини.

4. Основи якісного аналізу.

5. Основи кількісного аналізу.

6. Властивості та дослідження вуглеводнів.

7. Властивості та дослідження спиртів та фенолів.

8. Властивості та дослідження альдегідів та кетонів.

9. Властивості та дослідження карбонових кислот.

10. Властивості та дослідження естерів.

11. Властивості та дослідження сполук, що вміщують атоми Нітрогену.

12. Властивості та дослідження вуглеводів.

Вибір завдань самостійної роботи визначається за першими п’ятьма літерами прізвища студента, першими чотирма літерами його імені і першими трьома літерами по батькові (таблиця 1).

Виходячи з перших п’яти літер прізвища студент підбирає відповідні літерам номери завдань колонок цифр №№ 1, 2, 3, 4, 5 таблиці 1. Потім з колонок №№ 6, 7, 8, 9 за першими чотирма літерами імені підбирає ще чотири завдання. Останні три завдання студент вибирає з колонок №№ 10, 11, 12, виходячи з перших трьох літер по батькові.

Наприклад:

Т к а ч о в Т а р а с І в а нович

6 30 33 59 66 86 97 116 129 155 163 177

Якщо прізвище студента вміщує менше, ніж п’ять літер, то відповідні завдання слід підбирати за першими літерами імені.

Наприклад:

Т к а ч Т а р а с І в а нович

6 30 33 59 70 81 100 113 133 155 163 177

Таблиця 1

Номера завдань самостійної роботи