Особенности организации производства на предприятиях малого бизнеса

Предприятия сферы услуг, а это в основном малые предприятия, имеют ряд важнейших особенностей с точки зрения организации производства и предоставления услуг:

· в сервисном бизнесе потребитель обычно присутствует в производственном процессе, т.е. контакт, или взаимодействии с потребителем теснее, чем в сфере промышленного швейного производства;

· в сфере услуг требуется высокая степень индивидуализации и обслуживания в соответствии с требованиями потребителя;

· роботы в сфере услуг обычно более трудоемки, чем в промышленности.

Таким образом, управление производством в сервисном бизнесе труднее, чем в промышленности, с точки зрения обеспечения эффективности.

Учитывая эти особенности, следует принять во внимание следующие факторы:

1. – месторасположение предприятия сферы услуг в основном определяется местоположением потребителя, а не исходных материалов или другими факторами;

2. – в первую очередь необходимо руководствоваться потребностями и желаниями потребителей, а не соображениями эффективности;

3. – календарное планирование работ зависит от потребителя, их спроса;

4. – определение и изменение качества услуг может оказаться затруднительным;

5. – работники должны владеть навыками общения с потребителями;

6. – производственная мощность обычно рассчитывается по максимальному («пиковому») спросу со стороны производства;

7. – обеспечение запасов продукции и услуг в период спада для их использования в «пиках» не представляется возможным;

8. – эффективность работы персонала с трудом поддается изменению, поскольку низкая производительность может быть обусловлена отсутствием спроса со стороны потребителей, а не плохой работой персонала;

9. – крупные предприятия в сфере услуг не типичны;

10. – маркетинг и производство иногда трудно отличить друг от друга.

Наиболее характерной особенностью деятельности предприятий сервисного бизнеса является взаимодействие, контакт с потребителем. Однако степень этого взаимодействия в различных предприятиях сферы услуг неодинакова, что и накладывает свой отпечаток на организацию процесса производства и предоставления услуг.

На рис. 5.1 приведена схема взаимодействия предприятия с потребителем и примерное соотношение производства услуг и обслуживания в общей продолжительности производственного процесса.

Рис. 5.1. Схема взаимодействия предприятия с потребителем

В общем виде технология предоставления услуг состоит из стадий (рис. 5.2).

Рис 5.2. Схема последовательности предоставления услуг

Успех предприятия будет зависить прежде всего от качества выполнения услуг и уровня обслуживания потребителя. С учетом этих факторов и необходимо прорабатывать всю систему компонентов организации и предоставления услуг.