Зависят от строения молекул слабые

Н – С → О ← Н кислотные свойства

Н –ОН – кислотный центр

1) Образование алкоголятов

2С₂Н₅ОН + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂ ↑

спирт этилат натрия

2) Образование простых эфиров

Н₂SO₄(к)

2С₂Н₅ОН + НОС₂Н₅ → C₂H_5­–O–С₂Н₅ + H₂О↑

t°

спирт спирт диэтиловый эфир (для наркоза)

3) Образование сложных эфиров (реакция этерификации)

Н₂SO₄(к)

СН₃ + Н]ОС₂Н₅ → СН₃ + Н₂О

t°

кислота спирт сложный эфир

4) Реакции окисления

А) первичные спирты окисляются до альдегидов

[О]

СН₃ – СН – Н → СН₃ альдегид

Б) вторичные спирты окисляются до кетонов

[О]

СН₃ – СН – СН₃ → СН₃ – С – СН₃ кетон