Вопрос 1. 00 Съемка крупного оперения

00 Съемка крупного оперения.

01 Съемка среднего оперения.

02 Съемка мелкого оперения.

03 Съемка шкуры по гидроспособу.

04 Съемка щетины по способу одностороннего контакта.

05 Съемка щетины по способу двухстороннего контакта.

06 Съемка волоса в центрифугах.

07 Съемка шкуры по способу разрыва связей.

08 Съемка шкуры по способу разреза связей.

09 Съемка шкуры методом поддува воздухом.

10 Отжим содержимого кишок.

11 Отделение жира и серозной оболочки.

12 Отделение шляма.

13 Пензеловка и шлямовка.

14 Работа приспособлений для выворачивания кишок.

15 Линия для обработки говяжьих кишок ФОК-К.

16 Линия для обработки свинных кишок ФОК-С.

17 Подача мясопродуктов по трубам.

18 Подача фарша по трубам под давлением.

19 Подача фарша под вакуумом.

20 Подача фарша по трубам под собственным весом.

21 Подача фарша в гильзах.

22 Вакуумирование фарша.

23 Открытый способ сбора крови.

24 Закрытый способ сбора крови.

25 Вакуумная сборка и транспортировка конфискатов.

26 Получение сжатого воздуха.

27 Транспортировка грузов по гладким спускам.

28 Транспортировка грузов по роликовым спускам.

29 Транспортировка грузов по спиральным спускам.

30 Транспортировка лопастным вытеснителем.

31 Транспортировка шнековым вытеснителем.

32 Пневмотранспорт.

33 Аэрозольный транспорт.

34 Нории.

35 Подача кормов шестеренчатыми машинами.

36 Подача рассола на расстояние.

37 Мойка продукции оросительными устройствами.

38 Мойка продукции в гладких барабанах.

39 Мойка продукции в барабанах с радиальными полками.

40 Мойка продукции в полочных барабанах.

41 Мойка продукции в барабанах с винтовой поверхностью.

42 Мойка в шпарильных центрифугах.

43 Перемешивание жидких тел.

44 Перемешивание тестообразных тел.

45 Перемешивание сыпучих материалов.

46 Перемешивание в шнековых мешалках.

47 Перемешивание в лопастных мешалках.

48 Перемешивание барботированием.

49 Резание хрупких тел.

50 Резание пластических тел.

51 Резание мясопродуктов.

52 Резание дисковыми пилами.

53 Резание пилами с самовклинивающимися зубьями.

54 Резание серповидными ножами.

55 Резание ленточными пилами.

56 Резание винтовыми ножами.

57 Резание ножами треугольной формы.

58 Резание плоскими ножами.

59 Механическое разделение жидкостей.

60 Механическое разделение сыпучих тел.

61 Механическое разделение мяса.

62 Формующие механизмы.

63 Отстаивание жиров.

64 Отстаивание бульонов.

65 Работа жироловок.

66 Работа отцеживателей.

67 Отделение шляма.

68 Фильтры для жира.

69 Фильтры для воздуха.

70 Центрифуги отстойного типа.

71 Центрифуги фильтрующего типа.

72 Центрифуги непрерывного действия.

73 Сепарирование крови.

74 Сепарирование жира.

75 Сепарирование бульонов.

76 Сепарирование экстрактов.

77 Прессование шквары.

78 Прессование каныги.

79 Прессование в открытых прессах.

80 Прессование в закрытых прессах.

81 Прессование и центрифугирование.

82 Дозатор жидкостей.

83 Дозатор бульонов.

84 Дозирование фарша.

85 Дозирование кусковой продукции.

86 Дозирование жиров.

87 Дозирование консервных банок.

88 Виды брака консервных банок.

89 Фигурные ножницы.

90 Корпусообразующая машина.

91 Фланцеотгибочная машина.

92 Закаточная машина.

93 Образование продольного шва.

94 Тестеры.

95 Проверка герметичности наполненной банки.

96 Пастоукладочная машина.

97 Сушилка для крышек.

98 Эксгаустер.

99 Фрикционный транспортер.

Вопрос 2

00 Фаршемешалка.

01 Машина для приготовления фарша.

02 Волчки.

03 Волчки для измельчения жиросырья.

05 Дисковые пилы.

06 Ленточные пилы.

07 Пилы для продольной распиловки туш.

08 Механизмы для вскрытия грудной клетки.

09 Котел вакуумный для мясокомбинатов малой мощности

Ж4-ФПА.

10 Котел вакуумный для мясокомбинатов большой мощно-

сти КВМ-4,6.

11 Резательные механизмы для мягких конфискатов.

12 Дробилки для конфискатов.

13 Машины для разрубки голов.

14 Машины для пластования шпига.

15 Машины для снятия шкуры со шпига.

16 Вертикальные шпигорезки.

17 Горизонтальные шпигорезки.

18 Куттер.

19 Вакуумный куттер.

20 Вакуумный измельчитель непрерывного действия.

21 Машины для изготовления корпуса банки.

22 Машины для порционирования банок.

23 Подвесные пути.

24 Конвейеры цеха первичной переработки скота.

25 Тяговые органы подвесных путей.

26 Лебедки.

27 Боксы.

28 Посадочные приспособления.

29 Приспособления для опускания свиней в шпарильный

чан.

30 Шпарильный чан.

31 Шнековые шприцы.

32 Вакуумные шприцы.

33 Ротационные шприцы.

34 Робот–шприц.

35 Сосисочный автомат.

36 Клипсаторы.

37 Насосы для перекачивания жира.

38 Насосы для перекачивания бульонов.

39 Установки периодического действия для съемки шкур с КРС.

40 Установки непрерывного действия для съемки шкур с КРС.

41 Установки для съемки шкур со свиней.

42 Установки для съемки шкур с МРС.

43 Машины для съемки оперения.

44 Навалосгоночная машина.

45 Мездрильная машина.

46 Машина для съемки щетины.

47 Скребмашины.

48 Пензеловочная машина.

49 Шлямовочная машина.

50 Вакуум-закаточная машина.

51 Клинчер.

52 Стерилизаторы.

53 Роторный стерилизатор.

54 Котлетный автомат.

55 Котлетоформующий агрегат.

56 Дозатор фарша.

57 Дозатор для наполнения банок.

58 Сепаратор для крови.

59 Сепаратор для жира.

60 Центрифуги периодического действия.

61 Центрифуги непрерывного действия.

62 Массажеры.

63 Тумблеры.

64 Пароварочные камеры.

65 Универсальные термокамеры.

66 Климаткамеры.

67 Камеры аэрозольного охлаждения.

68 Камеры интенсивного охлаждения.

69 Камеры сушки колбас.

70 Дымогенераторы.

71 Жироловки.

72 Опалочные печи.

73 Барабан Я8-ФКМ.

74 Посолочные агрегаты.

75 Агрегат ФШН.

76 Машина для снятия крупона.

77 Факельная горелка.

78 Элеватор.

79 Комплект резаков.

80 Моечная машина.

81 Линия переработки кости Я8-ФЛК.

82 Жироотделитель.

83 Скребковый транспортер.

84 Силовой измельчитель.

85 Линия для обработки кости Я8-ФОБ.

86 Линия для вытопки пищевых жиров Р3-ФТВ1.

87 Линия для обработки шерстных субпродуктов.

88 Машина для отделения челюстей.

89 Машина для снятия копыт.

90 Машина для вытопки пищевых жиров АВЖ-245.

91 Машина для измельчения жиров АВЖ-130.

92 Машина для измельчения жиров Я8-ФИБ.

93 Охладитель для жира.

94 Линия для обработки кишок ФОК.

95 Линия для обработки говяжьих кишок К6-ФЛК.

96 Линия для обработки свинных кишок К6-ФЛС.

97 Шлямодробильная машина.

98 Дефибринатор.

99 Волчок-дробилка.

Вопрос 3

00 Очистка технического жира.

01 Операции охлаждения колбас.

02 Барабанные моечные машины.

03 Оборудование для производства мясных хлебов.

04 Структура линии для вытопки пищевых жиров

Р3-ФТВ1.

05 Пельменные автоматы.

06 Аппараты для посола шкур.

07 Фаршемешалки.

08 Вакуумная фаршемешалка.

09 Способы и оборудование оглушения скота.

10 Шприцевание колбас.

11 Шпарка птицы.

12 Линия К7-ФКЕ.

13 Устройство отжимных вальцов.

14 Альтернативные варианты обезжиривания шквары.

15 Измельчители.

16 Альтернативные варианты извлечения костных жиров.

17 Оглушение животных.

18 Аппараты для съемки шкур с КРС.

19 Сушильный агрегат для костной муки.

20 Дозаторы-нормализаторы.

21 Конвейер обвалки и жиловки мяса.

22 Измельчитель замороженных блоков.

23 Волчок.

24 Агрегат для измельчения и посола мяса.

25 Комплекс для посола мяса.

26 Линия для производства ливерных колбас.

27 Дымогенератор.

28 Котлы варочные.

29 Установка для стерилизации условно годного мяса.

30 Ротационная печь.

31 Установка для посола свинокопченостей.

32 Посолочный автомат.

33 Автомат для фасовки мясного фарша.

34 Котлетный автомат.

35 Пельменный автомат.

36 Скороморозильный аппарат.

37 Передувочный бак.

38 Лебедка.

39 Стрелки переводные.

40 Горизонтальный конвейер с пальцем снизу.

41 Горизонтальный конвейер с пальцем сбоку.

42 Горизонтальный конвейер для разделки и туалета туш.

43 Горизонтальный конвейер для инспекции голов.

44 Кольцевой конвейер.

45 Штанговый конвейер.

46 Наклонный конвейер.

47 Установка для сбора крови.

48 Установка для снятия шкур с КРС.

49 Установка для снятия шкур с МРС ФСБ.

50 Комбайн для консервирования шкур Я8-ФОВ.

51 Машина для отрезания голов.

52 Конвейер электрооглушения свиней Г2-ФПКФ.

53 Линия для переработки свиней В2-ФКУ.

54 Цепной элеватор.

55 Мездрильная машина.

56 Навалосгоночная машина.

57 Скребмашина.

58 Шпарильный чан.

59 Щетиномоечная машина.

60 Роликовый элеватор.

61 Опалочная печь.

62 Альтернативные варианты извлечения костных жиров.

63 Оглушение животных.

64 Аппараты для съемки шкур с КРС.

65 Сушильный агрегат для костной муки.

66 Дозаторы-нормализаторы.

67 Конвейер обвалки и жиловки мяса.

68 Измельчитель замороженных блоков.

69 Волчок.

70 Агрегат для иьчения и посола мяса.

71 Комплекс для посола мяса.

72 Линия для производства ливерных колбас.

73 Дымогенератор.

74 Котлы варочные.

75 Установка для стерилизации условно-годного мяса.

76 Ротационная печь.

77 Установка для посола свинокопченостей.

78 Посолочный автомат.

79 Автомат для фасовки мясного фарша.

80 Съемка крупного оперения.

81 Съемка среднего оперения.

82 Съемка мелкого оперения.

83 Съемка шкуры по гидроспособу.

84 Съемка щетины по способу одностороннего контакта.

85 Съемка щетины по способу двухстороннего контакта.

86 Съемка волоса в центрифугах.

87 Съемка шкуры по способу разрыва связей.

88 Съемка шкуры по способу разреза связей.

89 Съемка шкуры методом поддува воздухом.

90 Отжим содержимого кишок.

91 Отделение жира и серозной оболочки.

92 Отделение шляма.

93 Пензеловка и шлямовка.

94 Работа приспособлений для выворачивания кишок.

95 Линия для обработки говяжьих кишок ФОК-К.

96 Линия для обработки свинных кишок ФОК-С.

97 Подача мясопродуктов по трубам.

98 Подача фарша по трубам под давлением.

99 Подача фарша под вакуумом.

Вопрос 4

00 Моечная машина.

01 Линия переработки кости Я8-ФЛК.

02 Жироотделитель.

03 Скребковый транспортер.

04 Силовой измельчитель.

05 Линия для обработки кости Я8-ФОБ.

06 Линия для вытопки пищевых жиров Р3-ФТВ1.

07 Линия для обработки шерстных субпродуктов.

08 Машина для отделения челюстей.

09 Машина для снятия копыт.

10 Машина для вытопки пищевых жиров АВЖ-245.

11 Машина для измельчения жиров АВЖ-130.

12 Машина для измельчения жиров Я8-ФИБ.

13 Охладитель для жира.

14 Линия для обработки кишок ФОК.

15 Линия для обработки говяжьих кишок К6-ФЛК.

16 Линия для обработки свинных кишок К6-ФЛС.

17 Шлямодробильная машина.

18 Дефибринатор.

19 Волчок-дробилка.

20 Цели и способы консервирования мяса.

21 Мясорезка.

22 Почкорезка.

23 Волчок.

24 Куттер.

25 Вакуумная фаршемешалка.

26 Моечно-очистительная машина.

27 Овощерезка.

28 Шинковочная машина.

29 Бланширователь.

30 Варочный котел.

31 Электрические варочные котлы.

32 Электрическая плита.

33 Жарочный аппарат.

34 Виды консервных банок.

35 Стерилизация и мойка банок.

36 Наполнение банок.

37 Контрольное взвешивание банок.

38 Маркировка банок.

39 Закатка наполненных банок.

40 Дозатор мяса АДМ-4.

41 Маркировочные машины.

42 Полуавтоматические закаточные машины.

43 Вакуум-закаточные машины.

43 Значение и режимы стерилизации.

44 Стерилизация в автоклавах.

45 Стерилизация без противодавления.

46 Стерилизация с противодавлением.

47 Стерилизация в аппаратах непрерывного действия.

48 Стерилизация токами высокой частоты.

49 Стерилизация ионизирующим излучением.

50 Автоклавы периодического действия.

51 Стерилизаторы непрерывного действия.

52 Банкоукладчики.

52 Тельферы.

53 Терморегуляторы.

54 Термостатирование.

55 Виды и причины брака консервов.

56 Этикетировка и смазка банок.

57 Упаковка банок в тару.

58 Складирование и хранение консервов.

59 Этикетировочный автомат.

60 Машина для смазки банок.

61 Банкоукладочный автомат.

62 Машина для мойки консервных банок.

63 Шпигорезка.

64 Шприц-дозатор.

65 Машина для проверки банок на герметичность.

66 Ремонт оборудования.

67 Материалы для изготовления банок.

68 Уплотнительные пасты.

69 Смазочные материалы.

70 Кострукции консервной банки.

71 Изготовление жестяных банок.

72 Подаватели жести.

73 Ножницы.

74 Прессы.

75 Подвивочные машины.

76 Пастонакладочный автомат.

77 Корпусообразующий агрегат.

78 Фланцеотгибочные автоматы.

79 Закаточные машины.

80 Машины для проверки пустых банок.

81 Протирочная машина.

82 Резательная машина с прямым ножом.

83 Пневматическая лукочистка.

84 Аппарат Жадана.

85 Стерилизатор гидростатического типа.

86 Гидравлический банкоукладчик.

87 Загрузочная ванна.

88 Изготовление пакетов.

89 Термосваривание.

90 Формование тары.

91 Автомат М6-АБО.

92 Автомат А1-АИП.

93 Вакуум-упаковочная машина.

94 Полуавтомат М6-ФУ1Г.

95 Автомат А1-АРМ.

96 Установка В6-ДФМ.

97 Аппарат для стерилизации условно-годного сырья.

98 Машина для мойки роликов и разног.

99 Весы.