Критерии оценки качества защиты курсовой работы

Оценкой «отлично» оценивается курсовая работа, выполненная в полном объеме в соответствии с заданной темой, и глубоко раскрывающая суть вопроса, без логических ошибок, оформленная в соответствии с требованиями, имеющая возможность практического использования. Без замечаний выполнена презентация. Студент уверенно защищает свою работу, свободно ориентируется в теоретическом материале и в расчетах по данной теме.

Оценкой «хорошо» оценивается работа, выполненная в полном объеме по заданной теме, раскрывающая суть вопроса, но имеющая 1-2 непринципиальные ошибки. На защите студент показывает хороший уровень знаний.

Оценкой «удовлетворительно» оценивается работа, в которой несколько вопросов освещено не полно, допущены принципиальные ошибки в расчетах, есть замечания по оформлению работы. Студент на защите отвечает неуверенно.

Оценкой «неудовлетворительно» оценивается курсовая работа, в которой не раскрыта тема, допущены грубые ошибки в расчетах, искажающие резальтат работы. К защите работа не допускается, преподавателем определяется новый срок для ее доработки.

Защита экзамена квалификационного по ПМ 01.01 Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и ПМ 03.01 Организация процесса приготовления и приготовление горячей сложной кулинарной продукции проходит виде защиты презентации по выбранной теме. Защиту принимают преподаватели профильных дисциплин, мастера производственного обучения и представители из числа работодателей.