Решите задачи. В магазин поступила партия фасованной в пакеты кукурузной шлифованной крупы (масса нетто пакета — 500 г)

№ 1.

В магазин поступила партия фасованной в пакеты
кукурузной шлифованной крупы (масса нетто пакета — 500 г).
При приемке обнаружено:

в навеске массой 25 г содер­жится:

- 0,08 г сорной примеси;

- 0,2 г мучели; проход через сито с диаметром отверстий 3 мм — 89%. Дайте заключение о качестве и определите номер крупы.

Можно ли реализо­вать данную крупу.

Ваши действия как товароведа?

№ 2.

В торговом зале предприятия провести оценку эстетических показателей СМС органолептическим методом.

Мастер производственного обучения: ___________________ /Динкевич О.М./

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный торгово-экономический университет»

(ФГБОУ ВПО «СПбГТЭУ»)

Экономико-технологический колледж питания

Рассмотрено на заседании цикловой комиссии «Товароведение и менеджмент» «____20____»____11____2012 протокол №__4__

Дифференцированный зачет По профессиональному модулю ПМ.04.«Выполнение работ по профессии рабочего» МДК.01. «Продавец прод. и непрод. товаров» ПМ.03. «Организация работ в подразделении организации» МДК.03.02. «Управление структурным подразделением организации»   Вариант № __2__

УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по УМР _____________ Васильева Н.А. «_____»______________2012