ВВЕДЕНИЕ. Биохимия –это наука, которая изучает механизмы развития, функционирования организмов на молекулярном уровне

Биохимия – это наука, которая изучает механизмы развития, функционирования организмов на молекулярном уровне, структуру химических веществ и процессы, происходящие с ними, обеспечивая жизнь существ, населяющих Землю. В живых клетках происходит синтез множества органических молекул, среди которых особое значение имеют биополимеры – белки, нуклеиновые кислоты, полисахариды.

Важная роль в жизнедеятельности организмов принадлежит протеинам. Из поколения в поколение передаётся генетическая информация об уникальности их структуры и функций, что обеспечивает видовую и индивидуальную специфичность особи в целом и определяет особенности строения тканей и выполняемой ими работы. Любые перемены в последовательности аминокислот могут привести к изменению конформации полимера с последующим повреждением соответствующих механизмов и развитием заболеваний.

І. ТЕМА: БЕЛКИ

I. Цели занятия:

1. изучить строение и свойства протеиногенных аминокислот и химические основы структурной организации пептидов и белковых молекул для дальнейшего понимания их биологической роли;

2. основываясь на строении белковых молекул, обосновать их свойства, рассмотреть факторы стабильности белковых растворов, приемами очистки и осаждения протеинов, использованием в клинике реакций их необратимого осаждения;

3. сформировать представления о структуре простых и сложных белков, познакомиться с классификацией и биологической ролью их важнейших классов.