Задание 6. Кейс- стади 1

Решите ситуационную задачу.

Проводимый по декадам в течение месяца, анализ ассортимента товаров хлебобулочного магазина показал, что в наличии имелось 35 наименований товаров, в т. ч. 4- 6 видов хлеба. Анализ ассортимента товаров в магазине по декадам представлен в таблице 1.

Из 14 видов товаров обладающих способностью удовлетворять постоянный спрос покупателей, 3 вида хлеба. В течение месяца в ассортименте магазина появилось 7 видов новых продуктов, из них 2 вида хлеба.

Таблица 6.1 - Хлеб, хлебобулочные изделия, кондитерские товары

Группа	1 декада	2 декада	3 декада
Хлеб
Хлебобулочные изделия
Кондитерские изделия

Ответьте на вопросы:

1. Какие показатели ассортимента необходимо рассчитать для оптимизации ассортимента в исследуемом магазине.

2. Какие показатели ассортимента можно рассчитать по предложенной информации об ассортименте товаров.

3. Какие факторы влияют на изменение спроса на определённые виды хлеба.

4. Какие новые виды хлеба Вы видите в магазинах города.

5. Сделайте заключение об ассортиментной политике данного магазина.

Контрольные вопросы к теме 1.

1. Что такое ассортимент.

2. Что означает широта ассортимента.

3. Что характеризует полнота ассортимента.

4. Что обозначает рациональность ассортимента.

5. Поясните понятия устойчивость, глубина, новизна, структура ассортимента.

6. Какие факторы влияют на формирование ассортимента.