Учет товаров в буфетах (барах)

Об источниках и документальном оформлении поступления товаров в буфеты (бары) говорилось в предыдущих вопросах.

При продаже товаров буфетами (барами) расчеты с потребителями обычно осуществляются наличными деньгами с применением ККМ. Буфетчик сдает выручку в кассу организации, при этом выписывается приходный кассовый ордер, квитанция которого выдается буфетчику в подтверждение сдачи денег.

При сменной работе буфетов передачу товаров и тары одним буфетчиком (бригадой) другому буфетчику (бригаде) оформляют актом о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица (форма № ОП-18), который составляется в трех экземплярах. Один экземпляр остается у материально ответственного лица, сдающего товары и тару, второй - у лица, принимающего товары и тару, а третий передается в бухгалтерию.

При получении буфетами товаров делается запись по дебету счета 41/2 «Товары в розничной торговле» в корреспонденции со счетом 20 «Основное производство» или 41/1 «Товары на складах». Если учетные цены кладовой или производства ниже учетных цен буфетов, то на сумму торговой наценки составляется дополнительная проводка по дебету счета 41/2 «Товары в розничной торговле» и кредиту счета 42 «Торговая наценка».

На сумму выручки буфетов, поступившей в кассу, делается запись по дебету счета 50 «Касса» и кредиту счета 90/1 «Выручка».

На списание проданных товаров составляется проводка по дебету счета 90/2 «Себестоимость продаж» и кредиту счета 41/2 «Товары в розничной торговле».

При передаче товаров одним материально ответственным лицом другому делается запись по дебету счета 41/2 «Товары в розничной торговле», аналитический счет лица, принявшего товары, и кредиту счета 41/2 «Товары в розничной торговле», аналитический счет лица, сдавшего товары.

Вопросы к экзамену по дисциплине «Особенности учета в торговле».

1. Понятие торговых операций, объекты, цели, задачи и принципы бухгалтерского учета в торговле.

2. Нормативное регулирование бухгалтерского учета в торговле.

3. Классификация торговых операций.

4. Документальное оформление поступления и приемки товаров.

5. Оценка товаров при их приобретении.

6. Синтетический учет поступления товаров.

7. Учет скидок, полученных при покупке товаров.

8. Особенности учета недостач при приемке товаров.

9. Особенности учета товаров при их возврате поставщикам.

10. Оценка товаров при их выбытии.

11. Признание выручки от продажи товаров в бухгалтерском и налоговом учете.

12. Документальное оформление операций по продаже товаров.

13. Учет продажи товаров в оптовой торговле.

14. Учет скидок, предоставленных покупателю, при оптовой продаже товаров.

15. Учет возврата товаров от покупателя в оптовой торговле.

16. Учет продажи товаров в розничной торговле.

17. Расчет валового дохода в розничной торговле при учете товаров по продажным ценам.

18. Учет продажи товаров в розничной торговле в кредит и по пластиковым картам.

19. Учет скидок, предоставленных покупателю, при розничной продаже товаров.

20. Учет возврата товаров от покупателя в розничной торговле.

21. Особенности продажи товаров по посредническим договорам.

22. Учет продажи товаров на комиссионных началах в розничной торговле.

23. Учет продажи и покупки товаров на комиссионных началах в оптовой торговле.

24. Учет товарообменных операций.

25. Учет взаимозачетных операций.

26. Учет операций по безвозмездной передаче товаров и передаче товаров в качестве вклада в уставный капитал.

27. Учет операций по продаже товаров с особыми условиями оплаты.

28. Понятие расходов и порядок признания их в бухгалтерском учете торговой организации.

29. Классификация расходов в торговых организациях.

30. Организация аналитического учета расходов на продажу.

31. Организация синтетического учета расходов на продажу.

32. Порядок отражения в учете транспортных расходов торговых организаций.

33. Особенности налогового учета расходов на продажу в торговых организациях.

34. Понятие тары и ее оценка.

35. Классификация тары.

36. Документальное оформление операций с тарой.

37. Синтетический и аналитический учет тары.

38. Налогообложение операций с одноразовой и многооборотной тарой.

39. Организация и порядок проведения инвентаризации товаров.

40. Документальное оформление результатов инвентаризации товаров.

41. Учет излишков и недостач товаров.

42. Учет пересортицы товаров.

43. Организация, порядок проведения и документальное оформление инвентаризации тары.

44. Учет завеса тары.

45. Основы организации бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания.

46. Способы калькулирования продажных цен в общественном питании.

47. Учет движения сырья и товаров в кладовой.

48. Документальное оформление поступления сырья и отпуска готовой продукции на предприятиях общественного питания.

49. Учет движения сырья и готовой продукции на производстве.

50. Учет товаров в буфетах (барах).

Список рекомендуемой литературы.

1. Агафонова М.Н. Бухгалтерский учет в оптовой и розничной торговле и документооборот. – М.: Гросс-Медиа, 2011. – 720 с. – Эталон (ISBN: 5-476-00184-0, 978-5-476-00816-3).

2. Агафонова М.Н. Торговля. Настольная книга бухгалтера торгового предприятия. – М.: Рид Групп, 2011. – 960 с. - Полное руководство бухгалтера (ISBN 978-5-4252-0032-7).

3. Астахов В.П. Бухгалтерский учет в торговле. – Ростов н/Д: Феникс, 2011. – 416с. - Высшее образование (ISBN 978-5-222-18062-4).

4. Иванова Н.В. Бухгалтерский учет на предприятиях торговли. – М.: Академия, 2010. – 208 с. - Непрерывное профессиональное образование (ISBN 978-5-7695-6019-4).

5. Невешкина Е.В., Соснаускене О.И., Шредер Е.Г. Бухгалтерский учет в торговле. – М.: ИТК «Дашков и К», 2010. – 410 с. (ISBN 978-5-394-01002-6).

6. Николаева Г.А. Бухгалтерский учет в торговле. – М.: А-Приор, 2011. – 352 с.

7. Николаева Г.А., Сергеева Т.С. Бухгалтерский учет в общественном питании. - М.: А-Приор, 2011. – 256 с. (ISBN 978-5-384-00417-2).

8. Николаева Г.А., Сергеева Т.С. Бухгалтерский учет в розничной торговле. - М.: А-Приор, 2011. – 256 с. (ISBN 978-5-384-00418-9).

9. Петров А.М. Общественное питание. Учет и калькулирование себестоимости. – М.:Омега-Л, 2011. – 416 с. – Профессиональный бухгалтер (ISBN 978-5-370-01986-9).

10. Торговля: бухгалтерский и налоговый учет/ Под ред. Г.Ю. Касьяновой. – М.: Информцентр ХХI века, 2005. – 560с.

Учебное издание

Шутова Ирина Александровна

Редактор Окишева И.В.

Заказ № _______ Подписано к печати________

Тираж _______ экз. Формат__________

Бумага Усл. п. л. _____ Цена договорная

ФГОУ ВПО «Вятская государственная сельскохозяйственная академия»

610017, г. Киров, Октябрьский пр-т., 133

Отпечатано в типографии Вятской ГСХА