Физиология пищеварения. В пищеварительной системе осуществляются процессы, обеспечивающие обработку и усвоение пищевых веществ

В пищеварительной системе осуществляются процессы, обеспечивающие обработку и усвоение пищевых веществ, что необходимо для выполнения энергетических затрат организма. Поступающие в пищеварительный тракт продукты питания подвергаются в нем механической (благодаря двигательной активности желудочно-кишечного тракта) и химической (под влиянием веществ, вырабатываемых пищеварительными железами, и сложных биохимических процессов) обработке. Конечные продукты распада всасываются в различных отделах пищеварительного тракта по мере их продвижения по всему тракту, а необработанные остатки выводятся из организма.

Основными функциями процессов пищеварения являются: моторная, секреторная, всасывательная и экскреторная функции.

Деятельность пищеварительного тракта и желез регулируется нервной системой и гуморальными механизмами. Нейрогуморальные механизмы регуляции пищеварения складываются из системы условных и безусловных рефлексов.

Рефлекторные дуги этих рефлексов замыкаются на уровне пищеварительного центра, который представлен:

1. Гипоталамусом (ядро пищевого центра).

2. Отделами коры больших полушарий.

3. Ретикулярной формацией.

4. Продолговатым и спинным мозгом (исполнительные нервные центры).

В регуляции процессов пищеварения большое значение отводится симпатическому и парасимпатическому отделам вегетативной нервной системы.

Основой гуморального механизма регуляции является работа эндокринной системы.

Процессы, происходящие в пищеварительной системе, разнообразны, столь же многообразны методы их исследования.