Органолептическая оценка комбикорма

Цвет комбикорма должен соответствовать цвету ингредиентов, входящих в его состав. Большей частью комбинированные и мучнистые корма белого цвета, с оттенками в зависимости от преобладания в них иных кормовых средств. Так, комбикорм с большим количеством кукурузы имеет желтый оттенок, травяной муки - серовато-зеленый, отрубей - коричневатый. В гранулированных и брикетированных кормах цвет во многом зависит от количества и цвета основных ингредиентов, которыми зачастую являются грубые корма (солома, травяная резка). Цвет корма определяют на бумаге синего или голубого цвета при дневном рассеянном свете. Обращают внимание на блеск и сыпучесть комбинированных и мучнистых кормов.

Влажность. Сухие корма, взятые.в горсть, слегка хрустят при сжатии и рассыпаются, если горсть разжать. Влажные комбикорма при сжатии образуют комок, не рассыпающийся после разжатия руки. Допускается 14-15 % влажности.

Запах. Для определения запаха (например отрубей) не менее 20 г корма помещают на ладонь, согревают дыханием и исследуют органолептически. Обращают особое внимание на присутствие постороннего запаха.

Для определения запаха других кормов 20г корма насыпают в фарфоровую чашку, закрывают стеклом и ставят на предварительно нагретую до кипения водяную баню и прогревают в течение 5 мин. Если необходимо усилить ощущение запаха, измельченный комбикорм высыпают в стакан, заливают горячей (60—70° С) водой и, накрыв стеклом, оставляют на 2 - 3 мин, после чего сливают воду и исследуют запах корма.

Доброкачественные корма имеют свежий приятный хлебный запах. Несвежие, недоброкачественные корма приобретают посторонний запах: затхлый, солодовый, медовый_, неприятный плесневелый, гнилостный, селедочный и т. д. Затхлый запах приобретают комбикорма, хранящиеся в условиях недостаточной вентиляции и повышенной влажности свыше 7 - 14 дней. Солодовый запах свойствен комбикормам, приготовленным из зерна, подвергшегося самонагреванию и достигшего третьей и четвертой степени дефектности. Медовый запах имеют комбикорма, в состав которых входит зерно, пораженное амбарными вредителями, селедочный - если в кормах имеются споры головни; мышиный - когда в помещениях, где хранятся мучнистые корма, обитает много грызунов. Плесневелый и гнилостный запахи свидетельствуют о поражении кормов плесневыми и другими грибами и микроорганизмами. В тех случаях, когда корма хранятся вблизи складов с пахучими или горючими веществами, они (особенно мучнистые) легко приобретают их запах.

Слежавшиеся комками и с гнилостным запахом корма скармливать нельзя.

Вкус. Перед каждым определением вкуса и после него рот тщательно прополаскивают слабым раствором перманганата калия. При подозрении на химическое (яды) и бактериальное загрязнение органолептическую оценку вкуса комбикорма или мучнистых кормой не производят.

При определении вкуса 1 - 2 г комбикорма измельчают и разжевывают. Об испорченности комбинированного корма свидетельствует их кислый, горький или гнилостный вкус.