Тема 2. Производство каротиноидов, аминокислот, липидов, полисахаридов

Лекции 15,16

1. Производство каротиноидов. Общие сведения. Строение, способы получения.

2. Продуценты -каротина. Технологическая схема. Пути оптимизации производства.

3. Производство гиббереллинов. Общие сведения, строение. Способы получения. Продуценты. Технологическая схема.

4. Производство алколоидов. Общие сведения, нахождение в природе. Эргометрин, псевдан, виридикатин, бензодиазепенин.

5. Биосинтез АТФ и ГТФ, НАД, инозитовой кислоты. Применение методов биотрансформации. Использование м.о. и режимы. Пути оптимизации.

Лекции 17,18

1. Производство аминокислот. Применение аминокислот.

2. Получение товарных форм L-аминокислот, пригодных для пищевого применения. Основные способы получения аминокислот.

3. Получение активных штаммов – продуцентов путем мутаций.

4. Производство глутаминовой кислоты, лизина, триптофана. Схема биосинтеза. Технологические схемы, особенности процесса. Выделение аминокислот из культуральной жидкости.

5. Получение аминокислот с помощью иммобилизованных клеток и ферментов. Получение оптических изомеров аминокислот.

Лекции 19,20

1. Биосинтез липидов. Общие сведения. Продуценты.

2. Влияние условий культивирования на состав липидов. Технологическая схема.

3. Применение микробных липидов в качестве пищевых и кормовых добавок.

4. Производство полисахаридов. Общие сведения. Механизм биосинтеза. Влияние различных факторов на биосинтез. Промышленное получение полисахаридов.

5. Производство декстрана и ксантана. Использование микробных полисахаридов. Важнейшие задачи на перспективу.