Ход работы. Для восстановления из состояния анабиоза лиофилизованной культуры Lactobacillus fermenti и L

Для восстановления из состояния анабиоза лиофилизованной культуры Lactobacillus fermenti и L. рlantarum 0,1 г её в стерильных ус­ловиях помещают 650 мл среды состава:

Среда 1. Среда 2.

Гидролизат молока – 49% Молоко – 10%

Капустный отвар – 48,5% Капустный отвар – 86%

Желатин –1,5 % Желатин – 1,5%

Глюкоза – 1% Глюкоза – 2,5%

и инкубируют при температуре с перемешиванием без аэрации в тече­ние 6-8 часов.

Затем суспензию бактерий переносят в стерильные колбы на 500 мл, со­держащие по 500 мл среды 1 или 2, и инкубируют при температуре с пере­мешиванием без аэрации в течение 10 часов.

После окончания процесса культивирования готовят мазок, окрашивают фуксином и подсчитывают под микроскопом число клеток микроорганизмов. Полученная суспензия должна содержать 10-15 млрд. живых бактерий в 1 мл.

Дополнительная информация. Для получения готового препарата перед лиофилизацией в производственных условиях в суспензию бактерий добавляют в качестве стабилизатора сахарозу, пептон, обработанное молоко в количестве 5-10%. Обезвоживание замороженного субстрата производят в сублимационных установках под вакуумом . Ампулы с сухим препаратом запаивают под вакуумом, флаконы упаковывают в атмосфере инертного газа. Одна доза сухого лактобактерина содержит 6-7 млрд. живых клеток м.о.

Вариант III. Культивирование бифидобактерий для производства