Overview of food sector in Ukraine

The food industry occupies one of the lead position in Ukraine’s economy and accounts for three-fourths of all retail goods turnover. Ukraine boosts over 22,000 enterprises operating in the food processing industry. This sector includes such branches as flour-milling, sugar, liquor and sugar distilling, brewing, confectionary, dairy, fishing, meat processing, starch-and-syrup, wine-making, canning, salt and others.

Ukraine’s food industry has witnessed strong growth over the past several years thanks to surging domestic consumer demand. In 2006, consumer spending on food and beverages increased to $17 billion, representing 20.6% of gross domestic product. Since 2001, Ukraine has more than doubled its output of domestically produced food products. Food processing ranks among the fastest growing domestic industries. The highest growth is posted by vegetable products, beverages and dairy products all of which are targeting both domestic sales and export.

In 2006, exports accounted for 10.8% of domestic food production, which represented 3.7% of Ukraine’s total exports. In some segments, however, such as dairy production, exports accounted for 48% of total production.

The Ukrainian food sector’s competitive environment is mixed. Of the country’s 1,500 meat processing companies, the top ten producers account for about 40% of total output. Of more than 3,000 baking and milling companies, the largest 20 control about 40% of the market. And of more than 100 non-alcoholic beverage companies, the top ten control 60% of the market. In the cheese segment, which consumes half of total milk output, the top ten producers account for about 50% of total output. But competition is much stronger in sunflower oil processing, confectionary, brewing, milk and ice-cream and distillery segments.

Per capita consumption of most food staples in Ukraine is still below the corresponding average figures for developed countries. The rise in consumer spending and domestic consumption combined with growth in agricultural and food exports will continue to provide a strong impetus to food processors. The industry is expected to grow faster than other sectors.

10.Complete the following sentences.

1.Ukrainian’s food industry accounts for......

2.There are...... food enterprises in Ukraine.

3.The food industry includes.....

4.The industry has shown......

5.Exports account for......

6.Competition is strong in......

7.The food industry is expected to......

11.Translate into English.

Харчова промисловість України

Харчова промисловість має складну структуру. До її складу входить більше 20 галузей. Провідними галузями харчової промисловості України є цукрова, м'ясна, молочна, олійножирова, кондитерська, виноробна, спиртова, плодоовочеконсервна, соляна.

М'ясна промисловість є однією з основних у харчовій індустрії. Визначальним фактором при розміщенні м'ясопереробних заводів є наявність споживачів.

Молочна промисловість об'єднує маслоробну, сироварну галузі, виробництво продуктів з незбираного молока.

Цукрова промисловість - провідна галузь харчової промисловості України. В Україні працюють понад 190 цукрових заводів, розміщення яких збігається з основними районами вирощування цукрових буряків.

Борошномельна промисловість відіграє провідну роль у забезпеченні населення, а також інших галузей харчової індустрії борошном і крупами. Найбільшими центрами галузі стали Київ, Харків, Дніпропетровськ, Одеса, Миколаїв, Запоріжжя, Львів.

Олійна промисловість виробляє і переробляє рослинні жири та пов'язані з ними продукти. На виробництво 1 т олії витрачається від 3-4 до 5-8 тон насіння олійних культур. Найбільшими центрами виробництва олії є Дніпропетровськ, Маріуполь, Запоріжжя, Полтава, Кіровоград, Вінниця.

Крохмале-патокова промисловість виробляє крохмаль, що використовується в основному в харчовій промисловості. Найбільшими виробниками картопляного крохмалю є Чернігівська і Житомирська області.

12.Make a report on the food industry of Ukraine.