Запись в лабораторном журнале. Объем 1 н. раствора гидроксида натрия, пошедший на

Объем 1 н. раствора гидроксида натрия, пошедший на

титрование молочной кислоты (V₁) ………………………………………см³

Количество молочной кислоты, соответствующее 1 см³

1 н. раствора гидроксида натрия……………………………………...0,09 г

Объем 1 н. раствора серной кислоты, пошедший на

титрование избытка гидроксида натрия (V₂) …………………………..см³

Коэффициент контрольного опыта (К)

Массовая доля общей молочной кислота…………………………………%

Массовая доля прямотитруемой молочной кислоты……………………. %

Заключение

Определение цветности. Цветность молочной кисло­ты выражают в условных градусах. Один градус цветности соответствует цвету раствора йода, содержащего 1 см³ 0,1 н. раствора йода в 1 дм³.

Фотоэлектроколориметрический метод определения цветности молочной кислоты заключается в измерении величины оп­тической плотности молочной кислоты и сравнении ее с оптической плотностью стандартного раствора.

Техника определения — молочную кислоту помещают в кювету с толщиной слоя раствора 10 мм и определяют оптическую плотность на ФЭК-56М или аналогичном приборе при длине волны 400 нм, используя в качестве раствора сравнения дистиллированную воду. При оптической плотности более 1,3—1,4 молочную кислоту разбавляют в 2—3 раза дистиллирован­ной водой, определяют цветность и пересчитывают на исходную кислоту.

По величине оптической плотности молочной кислоты определяют цветность в условных градусах с помощью калибровочной кривой.

Для построения калибровочной кривой готовят серию стан­дартных растворов различной концентрации. Исходный стандартный раствор содержит 16,2000 г нитрата уранила, 2,6300 г сульфата кобальта, 11,2 см³ 0,001 %-ного раствора метилового фиолетового в 100 см³ дистиллированной воды. Этот раствор соответствует 20 усл. град цветности.

Для приготовления серии стандартных растворов в 19 пробирок отмеривают с помощью градуированной пипетки или бюретки исходный стандартный раствор и дистиллированную воду в количествах, указанных в табл. 4.

Определяют оптическую плотность полученных стандартных растворов на ФЭК-56М при длине волны 400 нм. Строят калибровочный график, откладывая по оси абсцисс условные градусы цветности, а по оси ординат — величину оптической плотности.

Таблица 4 – Приготовление растворов