И других учебных заведений России

(http://www.az.ru/refer)

На сайте представлена небольшая подборка ре­фератов по темам:

•Авиация;

•Банковское дело;

• Биржи;

• Бухгалтерский учет.

Работает конференция «Срочно помогите, пропа­даю. Срочно нужен реферат».

Российская библиотека диссертаций (http://members.xoom.com/kazserg)

Библиотеку составляет 25000 авторских диссер­таций и академрефератов от преподавателей РБД. На сайте есть как платные закрытые ресурсы, так и открытые ресурсы. В открытых ресурсах пред­ставлены докторские диссертации, классические диссертации и выдающиеся диссертации. А также имеются отзывы на диссертации (что само по себе довольно ценно). Работает переписка с читателями.

Глава 58 Кулинария

Иногда и кушать хочется... А кому не захочет­ся?! Интернетом сыт не будешь.

Огромное количество сайтов РуНета превышено хлебу насущному и всем мыслимым рецептам его приготовления. Мы приводим ссылки на наибо­лее интересные сайты, посвященные правильно­му питанию и содержащие в своих недрах море разных рецептов: сложных и простых, и на лю­бой вкус.

Кулинар — все о еде (http://www.cooking.ru)

На сайте (рис. 212) вы найдете кулинарную кни­гу с рецептами разных народов и рецептами посе­тителей, ознакомитесь с рецептом дня, советом от бабы Вари и кулинарным гороскопом. Есть инфор­мация о продуктах, пряностях, пищевых красите­лях. Можно почитать рецепты быстрого приготов­ления, узнать о популярных диетах. Также предла­гается обзор ресторанов.

Посетители сайта могут поучаствовать в конкур­се или пообщаться друг с другом в чате.

К Изобилию!!! (http://kulinar.spedia.net)

Ресурс посвящен вечной теме о вкусной и здоро­вой пище. Предлагается информация о рациональ­ном питании, сервировке стола. Рассказывается о порядке приготовления обеда. Есть и рецепты.

Кулинарная рулетка (http://ruletka.virtualave.net)

Сайт рецептов, которых еще не очень много. Но тематика обширная:

• бутерброды;

• салаты;

• супы; •основные блюда;

• гарниры;

• соусы;

• приправы;

• соленья;

• варенья;

• напитки;

• выпечка;

• пироги;

• торты;

• печенья;

• десерты.

На сайте действует рулетка рецептов, предлага­ющая вам несколько случайным образом выбран­ных ресурсов, можно осуществить поиск нужного рецепта.

Netlnform — Вкусный WEB (http://www.netinform.ru/cooking/index.htm)

Огромная сетевая книга рецептов со всего мира (рис. 213). Предлагаются как простые рецепты, так и сложные. Предлагаются рецепты недели, меню на каждый день, на торжества и праздники. Все рецепты разложены по тематическим разделам:

• закуски для гурманов;

• изысканные супы;

• салаты на любой случай;

• рыба и морепродукты;

• мясные блюда;

• птица и дичь;

• овощные блюда и гарниры;

• блюда из лапши и макарон;

• десерты;

• выпечка;

• коктейли.

Также на сайте вы найдете справочный матери­ал и всевозможные советы, обзор ресторанов Моск­вы. Работает форум.

ABC Citchen. Кулинарная энциклопедия (http://abc.osu.ru/kitchen/index.htm)

Страница посвящена кухне разных стран (рус­ской, греческой, тайской, испанской, китайской, индийской и другим). Есть рецепты детской и веге­тарианской кухонь.

На сайте кроме рецептов предлагаются советы по консервированию, сервировке стола, оформле­нию блюд. Есть правила этикета.

Праздничный стол (http://www.diner.newmail.ru)

Сборник кулинарных рецептов (рис. 214) пред­лагает следующие виды рецептов:

•салаты, закуски;

• паштеты;

• запеканки;

• паи; •супы;

• мясные блюда;

• блюда из птицы и дичи;

• блюда из морепродуктов;

• десерт.

Сайт обновляется еженедельно.

IHSA — Рецепты от Альберта и Лиды (http://www.ihsa.cjb.net)

Всевозможные рецепты:

• напитков;

• сладостей и мучных блюд;

• блюд из мяса, птицы, яйца и сыра;

• салатов;

• блюд из овощей, бобов и грибов;

• выпечки;

• супов;

• закусок;

•пудингов, муссов и кремов.

Есть всевозможные советы, информация о попу­лярных диетах, блюдах Эроса и не только.

Рецепты моей бабушки (http://grandma.nm.ru)

На сайте его хозяйкой предлагаются рецепты первых и вторых блюд, соусов, холодных блюд и закусок, выпечки. Также работает форум для обме­на рецептами.

Гурман — самый вкусный сервер (http://www.chat.ru/~gurmans)

На сайте (рис. 215) предлагаются рецепты блюд на любой вкус:

• закуски;

• первые блюда;

• горячие блюда;

•диетическая кухня;

• десерты;

• выпечка;

• кое-что особенное;

• кухни народов мира.

Также на сайте предлагаются полезные советы, рецепты коктейлей и информация о спиртных на­питках. Работает форум. Можно опубликовать свой рецепт.

Холостяцкая кухня

(http://www.geocities.com/HotSprings/4794/

kitchen.html)

Рецепты из книги Аркадия Спички «Заметки на салфетках». Также есть рецепты членов Клуба хо­лостяков.

Малосольный огурец (http://www.ogurec.gp.ru)

На сайте (рис. 216) представлена подборка ре­цептов по консервированию, маринованию, соле­нию и другим видам хранения овощей и корнепло­дов. Можно оставить свой рецепт.

Ведическое кулинарное искусство (http://www.citycat.ru/cooking/vegetarian)

Сайт посвящен вегетарианству и ведическому искусству. Достаточно большое число рецептов блюд из овощей, риса, молока, йогурта, рецепты салатов и соусов, супов, сладостей, выпечки и мно­гого другого.

Microwave Cooker (http://mwc.west-call.ru)

Сайт (рис. 217) знакомит не только с рецептами блюд, приготовляемых в гриле или микроволнах, но и предлагает обзоры СВЧ -печей* 1&КЗК6 есть рэз-

дел полезных советов, конференция. Можно почи­тать рецепты, оставленные посетителями сайта, или опубликовать свой.

Сайт «Грибы» (http://www.gribnik.newmail.ru)

Сайт содержит описания грибов, встречающихся лесах России:

• их строение и пищевая ценность; •опасность при их употреблении;

• места и время роста грибов;

• особенности использования;

• отличия съедобных грибов от ядовитых;

• малоизвестные съедобные грибы. Предлагаются рецепты грибных блюд.

Клуб чайной культуры (http://www.orc.ru/~datong)

Сайт посвящен чаю (рис. 218): его истории, ви­дам чая, пользе чая. Предлагается информация о китайском чае: зеленом, желтом, красном, черном и жасминовом, есть цены на разный чай.

Сайт знакомит с чайной церемонией и чайника­ми разных веков. Рассматриваются всевозможные аспекты потребления чая: от полезных до опасных.

Ведическая кухня (http://chat.ru/~vegan)

Кулинарный буддизм. Среди полезных и красоч­ных сайтов, посвященных кулинарии, наше внима­ние привлечет и экзотический сайт «Ведическая кухня».

Привлекает в этом сайте не только обилие про­стых и очаровательных рецептов (правда, вегета­рианских, поскольку не в привычках религиоз-

ных индусов лишать жизни какое-либо живое существо ради пропитания, словом, ничего из то­го, что шевелится, ходит, ползает, плавает или летает). Однако тот же самый простой рис вам предложат приготовить сотней различных спосо­бов.

Вегетарианство (http://www.halyava.ru/ boris/veget.html)

Вплотную к направлению предыдущего сайта примыкает сайт Бориса Кузнецова «Вегетарианст­во». Автор не только рассказывает об истории воз­никновения этого движения в его современном со­стоянии, но и прилагает к своему сайту большое количество ссылок на вегетарианские ресурсы Се­ти, к сожалению, выудить оттуда какие-либо ре­цепты нам не удалось, поскольку не все гиперссыл­ки сработали.

Кулинарная книга Диетолога (http://www.sunduk.ru/Receipts/index.html)

Это собрание кулинарных рецептов создано с по­мощью компьютерной программы «Диетолог». Каждый рецепт включает список продуктов, с ука­занием количества и способа обработки, описание процесса приготовления, а также содержание пита­тельных веществ, витаминов, макро- и микроэле­ментов в готовом блюде. Система поиска позволяет найти рецепты с нужным продуктом или такие ре­цепты, в названии или описании способа приготов­ления которых содержится указанное вами слово. Вы можете пополнить собрание кулинарных рецеп­тов своим собственным рецептом, а также найти нужные вам рецепты.

Можно получить сведения о содержании пита­тельных веществ, витаминов и микроэлементов в конкретном продукте, записать собственный ре­цепт в Кулинарную книгу Диетолога, используя специальные формы на этом сайте, посмотреть список книг по кулинарии, которые можно зака­зать и купить через Интернет в виртуальном книжном магазине «Озон». Здесь также можно со­вершенно бесплатно получить программу Диетолог и загрузить на свой компьютер почти все части Диетолога, кроме Кулинарной книги. Кулинарная книга, содержащая все рецепты с этого сайта, мо­жет быть куплена или получена в обмен на ваши рецепты.