При этом учитывают качество пищевых веществ, характер кулинарной обработки продуктов, состав пищи

Диетология – это наука о питании.

Лечение пациента питанием называется диетотерапией и является неотъемлемой частью общего плана лечения.

Диетотерапия осуществляется с помощью диеты и режима питания.

Диета – это пищевой рацион (суточное количество пищи) составляется для пациента на период его заболевания или его профилактики.

Лечебное питание способно предупредить разные осложнения и даже лечить патологический процесс.

Чтобы составить диету, необходимо знать состав пищи, ее калорийность, суточный рацион (общее количество пищи) и количество отдельных составляющих: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей, воды.

При этом учитывают качество пищевых веществ, характер кулинарной обработки продуктов, состав пищи.

Режим питания предусматривает:

· Определенное число приемов пищи в течении дня.

· Определенную длительность промежутков между приемами пищи.

· Время приемов пищи.

· Количественное и качественное распределение суточного рациона между отдельными приемами пищи.