Черная смородина, толченная с сахаром

Бланшированные ягоды порциями растолките в эмалированной посуде деревянной толкушкой. Пересыпьте сахаром, хорошо размешайте, накройте марлей и оставьте постоять несколько часов. Еще раз тщательно размешайте, разложите по банкам, налейте сверху 1 столовую ложку водки и закройте пергаментом. Храните в прохладном месте.

Вам потребуются: 1 кг ягод, 1,8 кг сахара.

993. Говорят, что каждое съеденное яблоко продлевает жизнь на один час. За счет чего?

Яблоки – основной поставщик железа в наш организм, а без железа невозможно высокое содержание гемоглобина в крови, поэтому всем предрасположенным к анемии нужно каждый день есть яблоки. Кроме того, основной поставщик пектинов – тоже яблоки. А зачем пектины, если их наш организм не усваивает? Вот это‑то как раз и замечательно, поскольку пектины обладают способностью поглощать в желудочно‑кишечном тракте все отбросы пищеварительного тракта, а также попавшие туда всевозможные токсические вещества и выносить их вместе с собой из нашего организма. Так что яблоки помимо всего еще и отличные «дворники». Яблоки полезны неврастеникам, людям с камнями в почках, при гастрите, больной печени, подагре. Так что давайте есть яблоки и продлять себе жизнь!

994. Можно ли запекать ранние яблочки?

Нет, нельзя, они расползутся у вас в кашу! А вот осенние сорта запекайте в свое удовольствие. Делать это крайне просто. С яблока срежьте «крышечку», выньте сердцевину и заполните ее сахарным песком. «Крышечку» верните на место, яблочко поставьте на противень – и в печь. Запекайте на небольшом огне до готовности. Получается вкусное, сладкое, полезное блюдо!

995. С каким медом лучше готовить «яблоки медовые»?

Никакого меду в них нет, просто вкус у них получается медовый.

Яблоки очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Залейте холодной водой, добавьте сахар и корицу. Варите, помешивая, на небольшом огне, пока яблоки не сварятся. Добавьте сок одного лимона, прокипятите. Снимите с огня и разлейте по банкам, накройте калькой, завяжите.

Вкусно необыкновенно, и действительно вкус медовый!

Вам потребуются: 1 кг яблок, 1 л воды, 1 кг сахара, 1 лимон, 1 чайная ложка корицы.