Постановка задачи. Преимущества внедрения электронного меню

Автоматизация ресторана значительно выигрывает. Такое меню на планшетных компьютерах позволит поднять качество обслуживания, повысит лояльность и количество постоянных клиентов заведения, избавит от проблем бумажных меню. В системе ведется подробная статистика заказанных блюд. Ресторатор в любой момент может просмотреть обработанные заказы, что и с чем, а также когда заказывали. Это поможет оптимизировать закупки продуктов и упростит хранение. Также электронное меню ресторана позволит посетителям оставлять отзывы о качестве обслуживания в вашем ресторане или кафе. Сразу будет понятно, как работает персонал.

Преимущества внедрения электронного меню:

Ø наглядная демонстрация блюда во всей красе на экране помогает вам продавать больше;

Ø средний чек растет за счет кросс-продаж: рекомендации вина к рыбе, закусок к пиву, десертов к чаю и т.д.;

Ø увеличивается скорость обслуживания: гость получает доступ к информации о всех блюдах сразу же, без необходимости дожидаться официанта, а после трапезы может самостоятельно отправить запрос на расчет, сразу приготовив необходимую сумму;

Ø минимизирована возможность перепутать заказы, так как заказ делает сам гость;

Ø можно сделать более подробное описание блюда и его состава, в результате гости не будут смущены, если они не знают названия какого-либо «экзотического» блюда или продукта. Для некоторых гостей также очень важна возможность посмотреть, есть ли в рецептуре аллерген;

Ø добавлять новые и удалять неактуальные блюда легко, не нужно тратить деньги на печать новой версии меню,

Ø вы можете дополнительно зарабатывать за счет размещения рекламы на экране планшета (например, в качестве заставки при «спящем» режиме), либо демонстрировать фотографии собственных блюд

Ø благодаря поддержке меню на разных языках все ваши гости будут чувствовать себя комфортно.

Для развертывания системы необходимо установить по терминальному клиенту для гостей в характерных местах зала. Это могут быть переносные терминалы, специализированные столы, специально отведенные места в зале и даже витрина Вашего ресторана! Каждому терминалу присваивается персональный номер для идентификации в системе. Клиентский терминал может быть выполнен в виде переносного планшетника с сенсорным дисплеем, либо в виде сенсорного моноблока. На данном терминале гости ресторана самостоятельно выбирают блюда и совершают заказ. После перекуса на данном терминале можно запросить счет.

Терминальные клиенты объединяются с управляющим компьютером (сервером) через беспроводную сеть. Сервером может быть как специально отведенный компьютер, так и отдельный сенсорный планшет. После того, как посетители совершили свой заказ на клиентском терминале, он поступает на управляющий сервер, что сопровождается звуковым сигналом. Кроме того, этот же заказ одновременно может распечатываться на принтере, который установлен на кухне. Помимо обработки текущих заказов, на сервере хранится вся история операций, которую можно получать в виде отчетов за определенные периоды времени.

В любой момент посетитель может вызвать к себе официанта, нажав одну единственную клавишу на терминале. Вызов официанта приходит на управляющий сервер и сопровождается особым звуковым сигналом.

Система eMENU скрасит время ожидания, которое гость затрачивает до момента приготовления заказанных блюд. В этот момент на терминале гости могут заняться интерактивными играми, сходить в Интернет, лайкнуть заказанные блюда в соцсетях на своей страничке. Перечень доступных приложений, способных скоротать ожидание, задается индивидуально по каждому клиентскому терминалу. Если посетитель ресторана перестанет взаимодействовать с терминалом, то на нём спустя некоторое время автоматически запустится демонстрация блюд и специальных предложений ресторана, побуждающая гостя к новым заказам.

Блюда приготовлены, официант выносит их посетителю. Когда трапеза закончена, посетитель может запросить счет нажатием всего одной клавиши на терминале электронного меню. На управляющий сервер eMENU тут же поступит сигнал с уведомлением, после чего автоматически начнется печать чека. В ожидании счета на оплату посетитель может заполнить электронную анкету и сообщить о своих впечатлениях от вашего заведения. Перечь вопросов можно задавать самостоятельно. В дальнейшем на управляющем сервере есть возможность ознакомиться со сводными результатами опросов гостей.

Система электронного меню работает с терминальным клиентами в режиме реального времени - любое изменение в конфигурации тут же отразится на всех терминалах. Еще одним плюсом является поддержка нескольких языков. В случае визита иностранных посетителей меню можно переключить на требуемый язык.

В ресторанах, которые оснащены системой электронного меню, посетители заказывают чаще, а средний чек получается выше. Всё дело в том, что люди не ощущают неудобств, вызванных недостаточным пониманием меню - каждое блюдо сопровождается детализированной картинкой, да и времени на заказ тратится меньше. С терминала заказы клиентов тут же поступают на кухню, что сводит к нулю вероятность ошибки из-за человеческого фактора. Ваш гость получит именно те блюда, которые он заказывал.

Рестораны, в которых была установлена система электронных заказов, приносят свои владельцам до 25% больше дохода. При этом оборот заведения увеличивается до 40%, особенно по блюдам и напиткам, которые рекомендует система во всплывающих подсказках.