Занятие № 25. Обмен веществ и энергии

Цель занятия: 1) сформировать представление о закономерностях обмена веществ и энергетического обмена, 2) ознакомить студентов с основными методами исследования обмена энергии, 3) освоить правила составления пищевых рационов, 4) закрепить полученные знания решением тестовых заданий.

Контрольные вопросы

1. Понятие об энергетическом обмене. Процессы анаболизма и катаболизма.

2. Пластическая и энергетическая роль питательных веществ.

3. Методы изучения энергетических трат организма: а) прямая калориметрия, б) непрямая калориметрия (дыхательный и калорический коэффициенты, их значение в исследовании обмена энергии).

4. Распределение суточного расхода энергии в зависимости от возраста.

5. Основной обмен и факторы, определяющие его. Значение определения основного обмена для клиники. Изменение основного обмена с возрастом.

6. Специфическое динамическое действие пищи и теории, объясняющие этот феномен.

7. Рабочий обмен, энергетические траты организма при различных видах труда.

8. Физиологические нормы питания и требования к пищевому рациону в зависимости от возраста, состояния организма.

9. Решение заданий из сборника «Задачи и упражнения по физиологии для студентов» под редакцией проф. Савченкова Ю. И. (1980) №№ 4-13, 15 на стр. 57-58.

Профильные вопросы для студентов педиатрического факультета:

Состояние обмена энергии у грудных детей и особенности его исследования.

Распределение суточного расхода энергии у детей разного возраста.

Решение заданий из сборника «Задачи и упражнения по физиологии для студентов» под редакцией проф. Савченкова Ю. И. (1998).

(ответы на вопросы №№1-2 смотри на стр. №№55-58 справочного пособия для врачей-педиатров“Физиологические особенности детского возраста” под ред. Савченкова Ю.И., Венгер Т.Ф., 1998.)