Интересные факты из жизни водорослей. В старину моряки делали из водорослей матрацы, запекали в водорослях рыбу, на берегу использовали сухие водоросли

В старину моряки делали из водорослей матрацы, запекали в водорослях рыбу, на берегу использовали сухие водоросли, чтобы разжечь костер и обогреться.

Водоросли – прекрасные природные антисептики, так как в них присутствуют соединения брома, йода и хлора.

В морских водорослях много протеинов, а именно – до 30 % в сухом виде. Из них 75 % являются легко усвояемыми организмом. Морские водоросли содержат в 1,5 раза больше витамина С, чем апельсины.

Водоросли – кладезь витаминов. По этому показателю они не уступают овощам и фруктам. Водоросли успешно снабжают организм человека витаминами А, группы В, С, Д, К, РР. В водорослях фантастическое содержание йода. При этом до 95 % йода находится в виде органических соединений (10 % которых связаны с белком), что способствует полноценному его усвоению.

Водоросли обладают способностью извлекать из морской воды и аккумулировать огромное количество минералов. Например, концентрация магния в ламинарии превышает ее содержание в морской воде в 10 раз, серы – в 17, брома в 13 раз. А в одном килограмме морской капусты содержится столько йода, сколько его растворено в ста тысячах литров морской воды.

Водоросли содержат также и потрясающий сверхконцентрированный умами – так называемый «пятый вкус», вкус мяса (в восточной практике его выделяют наряду с привычными нам сладким, соленым, горьким и кислым). Ему в значительной степени мы обязаны любовью к японской кухне.

Ученые доказали, что из водорослей получается прекрасная упаковка для продуктов. Ее можно съесть вместе с содержимым пакета, стакана, бутылки.

Качественное и количественное содержание макро– и микроэлементов в морских водорослях близко к составу крови человека, что позволяет рассматривать их как сбалансированный источник насыщения организма необходимыми веществами.