Наиболее частым фактором передачи при пищевых токсикоинфекциях, вызванных Clostridium perfringens, является

А) молочные продукты

В) +мясная продукция

С) яйца птицы

D) сырые овощи

Е) кондитерские изделия

При пищевых отравлениях, вызванных Staphylococcus aureus, факторами передачи чаще всего являются

А) молочные продукты

В) мясная продукция

С) яйца птицы

D) салаты из сырых овощей

Е)+ кондитерские изделия

Для предупреждения распространения сальмонеллеза среди людей не проводят

А) ветеринарно-санитарный контроль за соблюдением правил убоя скота

В)+ вакцинацию населения

С) маркировку и правильное хранение инвентаря на пищеблоках

D) соблюдение правил хранения и сроков реализации молочныхпродуктов

Е) соблюдение правил хранения и сроков реализации мясных продуктов

Факторами передачи при пищевых токсикоинфекциях не являются

А) мясо и мясные продукты

В) молоко и молочные продукты

С) яйца, рыба и кулинарные изделия

D) вода, напитки

Е)+ сухие мучные изделия

Для пищевых токсикоинфекций не характерно

А) наиболее часто вспышки отмечаются в летне-осеннее время

В) внезапность возникновении и массовость заболеваний среди лиц, употребляющих в пищу один и тот же продукт

С) короткий инкубационный период (от 30 мин. до 5-6 час)

D) чаще отмечаются признаки острого гастроэнтероколита, обезвоживания.

Е) +выраженная осенне -зимняя сезонность