Запах хорошего сенажа ароматный, фруктовый. Испорченный сенаж имеет затхлый запах, пахнет плесенью, навозом, селедкой

Биохимические исследования сенажа проводят в лаборатории, где определяют влажность, кислотность, соотношение органических кислот, содержание аммиака и полный зоотехнический анализ.

Классность сенажа определяют по сумме баллов на основании химических и органолептических показателей, а также в соответствии с требованиями ГОСТ 23637-79. Для анализа отбирают пробу сена массой около 0,5 кг, помещают в банку с притертой пробкой и отправляют на исследование. Отбор пробы проводят не ранее чем через 3-4 недели после закладки сенажа в хранилище или за несколько дней до его скармливания. Пробы на анализ отбирают по специальным правилам (это делает зоотехник или ветврач).

Для оценки качества сенажа установлено три класса: сенаж I класса оценивается в 16-20 баллов, II класса -- 10-15 и III класса -- 7-9 баллов. Сенаж, г лучивший оценку ниже 6 баллов, признается неклассным. Пригодность его скармливанию определяется специалистами в каждом конкретном случае.

Хранилища для сенажа

При сенажировании провяленной зеленой травь: важным условием получения высококачественного корма является создание анаэробных (без доступа воздуха) условий с помощью герметически укрывающихся хранилищ. Сенажируемую массу хранят в траншеях и башнях.

Наиболее широко распространенный тип хранилищ сенажа -- облицованные траншеи (заглубленные, полузаглубленные и наземные). В районах с высоким уровнем грунтовых вод строят наземные траншеи из готовых железобетонных деталей, стены которых для лучшей герметизации снаружи обваловывают землей. Сенажные траншеи в этом случае рекомендуется строить шириной 9-12 м при высоте стен 3,5-4 м, длина траншеи зависит от потребности хозяйства в этом виде корма (до 50-100 м). Преимущество наземных траншей состоит в том, что для них не нужно сооружать сложную и дорогую дренажную систему для отвода дождевых и грунтовых вод, значительно упрощается работа погрузочных агрегатов и транспорта при вывозке корма.

При заготовке сенажа в траншеи из сборного железобетона каждую закладку начинают с торцевой стороны, в течение одного-двух дней доводят толщину слоя до высоты траншеи, а затем продолжают укладку до второго конца траншеи. Для утрамбовки массы используют гусеничные тракторы. По окончании закладки слой корма должен быть выше уровня стен на 0,5 м, так как провяленная масса при хранении самоуплотняется и дает осадку.

Хорошо выровненную и уплотненную поверхность провяленной массы тщательно укрывают свежескошенной травой слоем 30-40 см, затем полиэтиленовой пленкой и сверху -- слоем земли или торфа толщиной около 10 см.

Башни наиболее полно отвечают требованиям хранения сенажа. Они строятся с нижней и верхней выгрузкой корма через боковые люки. Более эффективны башни с верхней выгрузкой сенажа. Они надежнее в эксплуатации, чем башни с нижней выгрузкой.

В настоящее время в нашей стране налажен промышленный выпуск тонных башен типа БС-9,15 с верхней разгрузкой корма. Эта сенажная башня имеет диаметр 9,15 ми высоту 24 м. Емкость башни 1600 м³, вместимость сенажной массы -- до 900 т. Такая башня должна быть загружена не более чем за 4 дня (высота укладываемого сырья -- не менее 5 м в день). Загружают башни с помощью пневмотранспортеров. По окончании заполнения башни на поверхность сенажной массы укладывают свежескошенную траву слоем 25-30 см и укрывают полиэтиленовой пленкой.

В отличие от траншей, в башнях сенажный корм уплотняется под действием своей собственной массы. Через 15-18 дней после загрузки масса в башне:седает примерно на 25-30% ее высоты, поэтому башню догружают сенажной массой. Перед догрузкой укрытие снимают, а после догрузки снова укрывают.

Корнеклубнеплоды. Химический состав и питательность

Корнеклубнеплоды отличаются хорошими вкусовыми качествами, охотно поедаются и обладают диетическими свойствами. Характерная особенность – высокое содержание воды (70-92 %), относительно высокое сахара, в картофеле крахмала, низкое содержание протеина (1-2 %), жира (0,1-0,2 %), клетчатки (1-1,5 %), кальция и фосфора. Конеклубнеплоды богаты витамином С, витаминами группы В, а морковь – каротином. Скармливание корнеклубнеплодов жвачным, богатых легкопереваримыми углеводами, способствует пищеварению в рубце.

Высокое содержание воды, сахара затрудняет хранение корнеклубнеплодов. Поэтому хранить их необходимо при температуре 0,5-3⁰С в специальных хранилищах или заглубленных траншеях, буртах.

Наиболее часто в кормлении животных используют сахарную, полусахарную и кормовую свеклу, морковь, турнепс, картофель, топинамбур.

Картофель. На кормовые цели идет около 40 % урожая. Сырой картофель содержит 22 % СВ, 2 % белка, 21% крахмала, 1,1 % клетчатки, 0,3 % жира, 1,7 % золы. Питательность 1 кг – 0,3 корм. ед. и 10 г переваримого протеина.

Жвачным и лошадям картофель скармливают в сыром виде, а свиньям в вареном, что способствует лучшей его поедаемости и переваримости. Коровам дают до 20-25 кг в сутки, свиньям до 6-12 кг. Перед скармливанием картофель необходимо очищать от земли и гнили.

Кормовая свекла. Содержит от 9 до 14 % сухих веществ, 1,2 % клетчатки, 0,15 % жира, около 6 % сахара, 9 г переваримого протеина и 0,12 корм. ед. Является одним из основных углеводистых компонентов в рационах крупного рогатого скота, овец, лошадей и свиней. Жвачным, лошадям можно скармливают в сыром измельченном виде. Свекла сахарная и полусахарная. Сахарная свекла в основном используется как сырье сахарной промышленности, но может служить дополнением к рационам животных. По сравнению с кормовой свеклой богаче сухим веществом – 24 %, до 70 % которого составляет сахар, 1,5-2 % протеина и 1,6 % клетчатки. В 1 кг сахарной свеклы содержится 0,24 корм. ед., 11 г переваримого протеина и 170 г сахара. Скармливание большого количества такой свеклы жвачным приводит к нарушению сахаропротеинового отношения и рубцового пищеварения. Сухостойным коровам можно скармливать – 4-6 кг, дойным – 7-15 кг, свиньям 4-6 кг. Морковь – является лучшим источником каротина в зимний период. В желтой моркови может достигать до 50 мг и до 250 мг в красной. В моркови содержится около 13 % сухих веществ, 1,3 % протеина и 1,3 % клетчатки. В 1 кг моркови содержится 0,14 корм. ед. и 8 г переваримого протеина. скармливают морковь в свежем, силосованном и высушенном виде.

Кормовые бахчевые культуры

Кормовые сорта тыквы являются хорошим сочным кормом для всех видов животных. Тыква содержит до 92% Физиологически связанной воды, имеющей большое значение для организма животных. В сухом веществе тыквы 5-5,5% составляют безазотистые экстрактивные вещества, 1-2% - протеин, 1-2% - клетчатка, 0,4-0,7% - кир, 1-2% - зола. Переваримость органического вещества тыквы животными составляет 72%.

В 1 кг тыквы содержится в среднем 0,12 корм, ед., 10 г перевариваемого протеина, 0,3 г кальция, 0,4 г фосфора и 15 мг каротина. В желтых сортах тыквы содержание каротина в 2 раза выше.

Тыкву животным скармливают в сыром виде. Крупному рогатому скоту.: овцам тыкву измельчают и дают в виде крупных кусков в количестве 8-10 кг взрослому скоту и 3-6 кг - молодняку; овцам - 1-2 кг в сутки.

Свиньям тыкву скармливают также в сыром измельченном виде в смеси с другими кормами в количестве 1-3 кг в сутки. Для скота измельченной тыквой обогащают (сдабривают) соломенную резку.

Иногда тыкву используют для приготовления комбинированного силоса, а также для силосования с соломенной резкой, добавляя на 3 части тыквы 1 часть резки.

Кабачки ( зеленцы) являются хорошим сочным кормом для животных, главным образом для крупного рогатого скота. Кабачки отличаются скороспелостью и более продолжительным периодом плодоношения по сравнению с тыквой и арбузом. Кабачки можно скармливать во второй половине лета.

Кабачки несколько уступают тыкве по питательности. В 1 кг кабачков содержится в среднем 0,07 корм, ед., 7 г перевариваемого протеина, 0,6 г кальция, 0,3 г фосфора, каротин отсутствует.

Скармливают кабачки главным образом крупному рогатому скоту и реже - свиньям из-за низкого содержания сухих веществ (7-9%). Высокая поедаемость кабачков-зеленцов наблюдается до начала огрубления оболочки в стадии так называемой кормовой спелости. Дойным коровам дают сырыми измельченными до 10 кг, молодняку - до 6-7 кг в сутки.

Кабачки являются хорошим компонентом при силосовании соломы и при изготовлении комбинированного силоса.

Арбуз является хорошим сочным кормом для всех животных и имеет наибольшее значение для хозяйств южных и юго-восточных районов нашей страны. По питательной ценности арбуз несколько уступает тыкве и превосходит кабачки.

В составе арбуза содержится 5-8% сухих веществ, в том числе 0,3-1,2% протеина, 0,2-0,7% жира, 1,6-2,2% клетчатки, 3,3-4,2% безазотистых экстрактивных веществ и 0,4-0,6% золы. Переваримость органического вещества составляет около 89-96%, протеина - 70-80%, клетчатки - 60-77%.

В 1 кг кормового арбуза содержится 0,09 корм, ед., 6 г перевариваемого протеина, 0,4 г кальция, 0,2 г фосфора и 25 мг каротина.

Кормовой арбуз скармливают главным образом крупному рогатому скоту в количестве до 10 кг в сутки в осеннее время в измельченном виде и в смеси с другими кормами: соломенной резкой, кукурузной соломой, концентратами. Кормовой арбуз можно скармливать овцам и свиньям в количестве 3-4 кг в сутки небольшими порциями в каждое кормление. Благодаря значительному содержанию легкопереваримых углеводов (сахара - до 2-2,5%) арбуз служит хорошим компонентом при заготовке комбинированного силоса с соломой для крупного рогатого скота.