Патология липидного обмена. Причины и последствия нарушения расщепления и всасывания липидов в желудочно-кишечном тракте. Нарушение межуточного обмена липидов

Все разнообразные проявления нарушения метаболизма липидов организма можно объединить в следующие группы:

1. нарушение переваривания и всасывания пищевого жира.

2. нарушение липопротеидного состава плазмы крови.

3. нарушение депонирования жира и обмена в жировой ткани.

4. нарушение обмена фосфолипидов.

5. нарушение обмена холестерина.

6. нарушение перекисного окисления липидов.

Наряду с белками и углеводами жиры в организме являются энергетическим и пластическим материалом. При нормальных условиях питания до 40% общего числа потребляемых организмом калорий обеспечивают жиры, а при мышечной нагрузке этот % повышается до 60-80. Липиды являются обязательным составным компонентом сбалансированного питания, и организм нуждается в ежедневном поступлении около 90 г жира.

Одну треть потребляемого жира должен составлять растительный жир, содержащий полиненасыщенные жирные кислоты. Их минимальная суточная потребность 4-8 г. При их отсутствии в пище, развивается дерматит, усиливается атеросклероз, замедляется рост организма у детей, снижается ово - и сперматогенез потребность тканей в них связано с участием последних в осуществлении некоторых важных функций:

1. они служат предшественниками гормоноподобных веществ - простагландинов;

2. поддерживают жидкостное состояние, присущее липидам клеточных мембран в норме;

3. усиливают кишечную адсорбцию аминокислот и сахаров;

4. входят в состав фосфолипидов, которые предотвращают отложение холестерина и др. липидов в стенках кровеносных сосудов.