Симментальская порода

Родиной является долина реки Симме в Швейцарии. Порода создана за счет улучшения «в себе» аборигенного скота, завезенного в Швейцарию из Скандинавии.

Вследствие того, что формирование симментальской породы происходило в разнообразных природных и экономических условиях путем скрещивания различных отродий местного скота, в разных условиях кормления и содержания, образовалось несколько типов симментальского скота: степной тип (Центрально-Черноземный район), приволжский тип (район Среднего Приволжья); приуральский тип (Оренбургская, Челябинская области, Башкортостан), сибирский тип (Алтайский и Красноярский края, Иркутская и Кемеровская области, Бурятия), симментальский скот Дальнего Востока и Севера.

Это довольно крупные животные крепкой конституции и хорошего телосложения палево-пестрой масти. Встречаются животные палевой, красно-пестрой и даже красной масти с белой головой.

Масса взрослых коров в среднем составляет 550-650 кг, быков-производителей – 850-1000 кг. Телята рождаются живой массой 35-45 кг.

Молочная продуктивность симментальских коров в разных зонах неодинакова. Наиболее высокопродуктивен скот Центрально-Черноземного района, наименее – на Дальнем Востоке. Средний удой составляет 3500-4000 кг при жирномолочности 3,7-3,9 %, содержании белка 3,3-3,6 %.