Исследование рынка майонеза и майонезных соусов

Исследование рынка и оценка конкурентоспособности майонеза

Исследование рынка майонеза и майонезных соусов

Маркетинговые исследования — это сбор, обработка и анализ данных о рынке, конкурентах, потребителях, ценах, внутреннем потенциале организации в целях уменьшения неопределенности, сопутствующей принятию маркетинговых решений.

Основные цели маркетингового исследования: уменьшить неопределенность и минимизировать риск в процессе принятия управленческих решений; следить за процессом реализации маркетинговых задач.

Майонез является довольно популярным продуктом у белорусов. Хотя бы раз его пробовали 99% белорусов в возрасте от 16 лет. В связи с хорошей востребованностью данной группы товаров, рынок майонеза Беларуси представлен различными отечественными и импортными производителями. На прилавках магазинов можно видеть майонезы и майонезные соусы различных марок. Наиболее популярные из них: «Камако», «АВС», «Ряба», «Махеев», «Кальве», «Золотая капля», «Ланна», «Чумак» и др.

Все компании уделяют большое внимание изучению предпочтений своих потребителей, прислушиваются к отзывам о продуктах и оперативно решают возникающие вопросы по качеству и ассортименту. 95 % всей майонезной продукции находится в средней ценовой нише и доступна покупателям как со средним, так и с низким достатком. Многое делается компаниями для повышения популярности торговых марок. Некоторые участвуют в различных социальных мероприятиях, другие становятся официальными партнерами различных спортивных мероприятий, выставок и конкурсов, тем самым рекламируя и продвигая свою продукцию.

Рынок майонеза можно считать перспективным. Ежегодное увеличение объемов производства составляет порядка 10–15 %. Темпы роста производства майонеза выше, чем других сегментов масложировой промышленности. Уровень продаж майонеза на душу населения составляет порядка 2,3 кг и постоянно растет. На белорусском рынке представлен майонез различной жирности — от 10 % до 80 %. Майонез в стеклянной банке пользуется успехом у покупателей со средним и высоким достатком, преимущественно в крупных городах. По словам специалистов торговли, наибольшим спросом у населения пользуются майонезы в таре «фин-пак» фасовкой 200 г. Продукт в такой упаковке традиционен для белорусского населения и является самым дешевым на рынке. Достаточный ассортимент представляют белорусские производители, однако иностранные пока еще имеют достаточную долю.