Зразы с грибами

Состав: картофель 1 кг, яйцо 1-2 шт., мука, грибы 200-300 г. Отварить картофель без кожуры, пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль чуть-чуть муки (около ст. л.). Для начинки отварить до готовности грибы, измельчить и обжарить. Насыпать в плошечку муку. Из картошки формируем небольшие шарики, каждый шарик обваливаешь в муке, потом продавливаешь в серединке, закладываешь туда начинку и скрепляешь края, формируешь зразу, еще панируешь в муке и обжариваешь на раст. масле. Я в начинку положила много лука, столько же сколько и грибов. а соус сделала очень простой: в сметану раздавила несколько зубчиков чеснока и отдельно порезала свежие помидорчики.Чтобы было вкуснее, можно еще приготовить грибной соус. Грибы (чаще всего используются шампиньоны) мелко порезать, добавить измельченный лук и обжарить на сковороде с добавлением масла (лучше сливочного), но и растительное тоже подойдет. Влить густые сливки -35%и потушить до загустения под крышкой. Полить на зразы.

Палочки слоеные "Фокус"

200 г слоеного теста; 1 яичный желток; 20 г муки; 10 г растительного масла; по 60 г твердого сыра (желательно эдем), бекона и очищенных салатных креветок. Раскатайте тонким слоем тесто, посыпьте мукой, разрежьте его на полоски, смажьте желтком и выложите на смазанный растительным маслом противень. Затем разделите условно на три части: одну посыпьте тертым сыром, вторую -- мелко нарезанным беконом, а на третью выложите креветки. Поставьте в нагретый до 200 °С духовой шкаф и выпекайте 10-15 минут до образования румяной корочки.