Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | ||
|
Переэтерификацией называют замену одного спиртового или кислотного остатка в сложном эфире на другой. Переэтерификацию триацилглицеринов можно осуществить, используя различные спирты (алкоголиз), а также другие триацилглицерины. Такая реакция называется межмолекулярной переэтерификацией.
Ниже приведены реакции алкоголиза (метанолиза) и глицеролиза:
В отсутствии катализатора реакция протекает крайне медленно. В качестве катализатора используют щелочи или кислоты.
Дата публикования: 2014-12-11; Прочитано: 278 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!