 |
Главная Случайная страница Контакты | Мы поможем в написании вашей работы! | |
Оборудование и материалы
|
|
1. Весы лабораторные.
2. Электровлагомер.
3. Бумажные пакеты с вкладышем.
4. Рефрактометр
5. Терка.
6. Металлический поддон.
7. Картофель.
Таблица 1
Технические требования к качеству картофеля
| Показатели качества | Нормы качества |
| Внешний вид | Клубни целые, сухие, непроросшие, незагрязненные, непозеленевшие, без наростов, трещин, однородные по форме и окраске кожуры |
| Форма | Округлая, округло-овальная и удлиненная. |
| Размер | Размер не менее 50 мм для позднего и 30 мм для раннего картофеля по наибольшему поперечному диаметру |
| Цвет мякоти | От белого до желтого |
| Запах | Свойственный картофелю, без постороннего запаха |
| Массовая доля клубней размером на 5 мм менее установленных государственным стандартом норм, %, не более | |
| Базисная массовая доля крахмала для позднего картофеля (кроме картофеля для консервирования) в зависимости от районов выращивания, %, не менее | 13, 14,15 |
| Массовая доля крахмала для раннего картофеля | Не нормируется |
| Массовая доля крахмала для картофеля, предназначенного для консервирования, %, не более | 14,0 |
| Массовая доля клубней с механическими повреждениями глубиной более 3 мм и длиной более 10 мм (порезы, вырывы, трещины, вмятины), %, не более | 2,0 |
| Массовая доля раздавленных клубней, половинок и частей клубней | Не допускается |
| Окончание табл. 1 | |
| Массовая доля клубней, пораженных болезнями, %, не более: паршой или ооспорозом при поражениях свыше ¼ поверхности клубня железистой пятнистостью (ржавостью) мокрой, сухой, кольцевой, пуговичной гнилью и фитофторой | 5,0 Не допускается Не допускается |
| Массовая доля клубней, поврежденных: сельскохозяйственными вредителями, %, не более грызунами | 2,0 Не допускается |
| Массовая доля клубней, подмороженных, запаренных с признаками «удушья», позеленевших | Не допускается |
| Массовая доля земли, прилипшей к клубням, %, не более | 1,0 |
| Наличие органических и минеральных примесей (солома, ботва, камни и др.) | Не допускается |
Дата публикования: 2014-12-11; Прочитано: 204 | Нарушение авторского права страницы | Мы поможем в написании вашей работы!
