Сформулируйте закономерности коагуляции

22.Охарактеризуйте явления:

а) синергизма,

б) антагонизма,

в) аддитивности ионов.

Опишите защитное действие высокомолекулярных соединений (ВМС) при добавлении электролитов к золям.

Опишите явление взаимной коагуляции коллоидов.

25.Что такое изоэлектрическое состояние полиэлектролита в растворе?

26.Какое значение рН внешней среды называется изоэлектрической точкой?

Укажите факторы устойчивости молекулы белка.

Покажите схему образования заряда молекулы белка

а) при рН > ИЭТ,

б) при рН < ИЭТ.

Опишите процесс набухания растворов ВМС.

30.От каких факторов зависит скорость процесса набухания?

31.Приведите формулу для расчета степени набухания ВМС?

32.Какие природные и технологические процессы связаны с набуханием ВМС?

33.Как вязкость растворов ВМС зависит от рН среды?

34.Что такое высаливание растворов ВМС? Какими факторами оно может быть вызвано?

Опишите процесс коацервации коллоидных растворов.

36.Какие дисперсные системы называют гелями?

Опишите процесс застудневания (коагуляционного структурообразования).

Приведите физико-химические свойства студней.

39.Что такое тиксотропия гелей?

40.Какой процесс называется синерезисом гелей?

Приведите примеры проявления синерезиса в природе и технологических процессах.

42.Что такое полуколлоиды?