Разработка основной части курсовой работы

Основная часть курсовой работы представляет собой разработку бизнес-плана по производству продукции бродильного производства и виноделия на основании исходных данных, которые Вы сами определяете на основании особенностей технологии производства Вашей продукции (некоторые данные могут выдаются вместе с заданием преподавателем/руководителем).

Исходными данными для курсовой работы являются:

- нормы расхода: сырья, основных и вспомогательных материалов при производстве продукции;

- цены: тарифные ставки, расходы на содержание и эксплуатацию оборудования, общехозяйственные расходы, коммерческие расходы.

- цены на электроэнергию, топливо, холод, воду, сырьё, основные и вспомогательные материалы Вы находите самостоятельно, используя интернет-ресурсы.

Поскольку, бизнес-план не имеет строгой структуры, то Вы его составляете на свое усмотрение, в зависимости от целей и экономической политики Вашего предприятия.

Ваш бизнес-план может включать в себя следующие разделы, названия которых приведены условно:

· Резюме. Оно должно составляться в конце работы, когда завершены все остальные разделы, т.е. достигнута полная ясность во всех аспектах проекта. Работа над резюме чрезвычайно важна, поскольку, если оно не произведёт благоприятного впечатления, то читать бизнес - план просто не станут и уж тем более не дадут средств на его реализацию. Резюме является предельно сокращённой версией бизнес - плана. Оно должно быть написано так, как если бы вы пытались объяснить громадные преимущества Вашего проекта первому попавшемуся прохожему, а, следовательно, оно должно быть составлено предельно просто и лаконично с минимальным использование специальных терминов. Максимальное внимание должно быть уделено разъяснению того, что Вы собираетесь сделать, за счёт чего, чем Ваш продукт будет отличаться от продукта конкурентов и почему покупатели захотят приобрести именно его. Последняя страница резюме должна быть посвящена финансовым результатам, которые ожидаются от проекта. Здесь следует привести сведения об объёмах продаж, о выручке от продаж, затратах на производство, валовой прибыли и о сроке, в течение которого будут возвращены средства, взятые в долг.

· Продукция предприятия. В этом разделе бизнес - плана описывают товар, который будет предложен будущим покупателям и ради производства которого задуман проект. Необходимо научиться выделяться среди конкурентов, предлагая покупателям товар, выгодно отличающийся либо повышенным уровнем качества, либо нестандартным набором свойств. Необходимо предельно чётко ответить на следующие вопросы:

1) какие потребности призван удовлетворить данный продукт или услуга;

2) что особенного в этом товаре и почему потребители будут отличать его от товаров конкурентов и предпочтут именно его;

3) как долго этот товар будет новинкой на рынке.

В этом разделе бизнес - плана должна содержаться примерная оценка той цены, по которой будет продаваться Ваш товар и тех затрат, которых потребует его производство. Очень важно чётко охарактеризовать основные качественные характеристики товара, преимущества его дизайна и упаковки, в которой он будет продаваться. Всё это имеет огромное значение для его реализации.

· Рынки сбыта товаров. Самые первые необходимые сведения, которые должны отражаться в этом разделе - кто будет покупать Ваши товары и где Ваша «ниша» на рынке. Первый этап в такой работе - оценка потенциальной ёмкости рынка, т.е. общей стоимости товаров, которые покупатели определённого региона могут приобрести (например, за месяц или за год). Второй этап - оценка потенциальной суммы продаж. Третий этап - прогноз объёмов продаж. На этом этапе предстоит оценить сколько реально можно продать продукции, какие могут быть затраты на рекламу и уровень цен, которые Вы намерены установить.

· Конкуренция. Чтобы оценить конкурентов следует ответить на такие вопросы:

1) кто является крупнейшим производителем аналоговых товаров;

2) что представляет собой продукция конкурентов (основные характеристики, уровень качества, дизайн, мнение покупателей);

3) каков уровень цен на продукцию конкурентов;

4) каковы Ваши сильные и слабые стороны в сравнении с конкурентами.

· Маркетинг-план. При составлении плана маркетинга необходимо продумать основные элементы:

1) схему распространения товаров;

2) ценообразование;

3) рекламу;

4) методы стимулирования продаж;

5) формирование общественного мнения о Вашей фирме и товарах.

Необходимо на 3-4 страницах изложить основное: как Вы будете продавать свой товар - через собственные фирменные магазины или через оптовые торговые организации; как будете определять цены на свои товары, и какого уровня прибыльности собираетесь достичь; как будете организовывать рекламу и сколько примерно средств собираетесь на это выделить; как будете добиваться постоянного роста объёмов продаж - за счёт расширения рынка сбыта или поиска новых форм привлечения покупателей; как будете добиваться хорошей репутации своих товаров и самой фирмы в глазах общественности.

· Производственный план. Главная задача этого раздела - доказать потенциальным партнёрам, что Вы будете в состоянии производить необходимое количество товаров в определённые сроки с требуемым качеством. Здесь следует показать, что Вы действительно знаете, как организовать производство. Основные вопросы, на которые необходимо ответить в этом разделе:

- какие потребуются производственные мощности;

- где, у кого и на каких условиях будут закупаться сырьё, материалы и комплектующие, какова репутация у Ваших поставщиков и есть ли опыт работы с ними;

- какое оборудование потребуется и где намечается его приобрести, могут ли при этом возникнуть проблемы и какого рода.

Очень полезным элементом здесь может стать технологическая схема производства. В этой схеме обязательно должно найтись место и для процессов контроля качества. Нельзя обойти эти вопросы и в тексте. Здесь нужно сообщить на каких стадиях, и какими методами должен осуществляться контроль качества, а также, какими стандартами при этом нужно руководствоваться.

· Организационный план. В этом разделе бизнес - плана речь идёт о том, с кем вы собираетесь организовывать своё дело и как Вы планируете наладить работу своего персонала. Отправной точкой должны быть квалификационные требования, т.е. необходимо указать какие именно специалисты (какого профиля, с каким образованием и опытом) и с какой заработной платой Вам понадобятся для успешного ведения дел. Следует привести также организационную схему предприятия, из которой должно быть чётко видно, кто и чем будет заниматься, как все службы будут между собой взаимодействовать, как будет осуществляться контроль их деятельности. Целесообразно в данном разделе оговорить вопросы оплаты труда руководящего персонала.

· Финансовый план является важнейшей составной частью бизнес - плана. Он обосновывает потребность предприятия в инвестициях и прибыльность. Он включает ожидаемый объём продаж и себестоимость продукции, а также определение чистой прибыли. В этом же разделе отражаются показатели, характеризующие эффективность деятельности предприятия. В числе основных показателей эффективности деятельности предприятия являются показатели прибыли и рентабельности. Также здесь определяются все виды налогов, предусмотренных производством данного вида продукции. Их размер определяется исходя из существующей законодательной базы. Для расчета финансового плана Вы можете воспользоваться отдельными рекомендациями приведенными в Приложении Е.

· Стратегия финансирования. В данном разделе бизнес - плана необходимо изложить план получения средств для создания предприятия.

Необходимо дать ответы на следующие вопросы:

1) сколько нужно средств для реализации предлагаемого проекта;

2) где можно получить необходимые средства и в какой форме;

3) когда можно ожидать возврата вложенных средств и получения инвесторами дохода на них.

· Анализ рисков и страхования. Автор бизнес - плана должен предвидеть все типы рисков, с которыми может столкнуться предприятие, их источник и момент их возникновения. После этого необходимо разработать меры по сокращению этих рисков и минимизации потерь, которые они могут вызвать. Чем глубже Вы проработаете эту проблему, тем выше будет доверие потенциальных партнёров и инвесторов.

К подобным рискам можно отнести:

- риск пожара;

- риск землетрясений;

- риск забастовок;

- риск межнациональных конфликтов;

- риск изменений в налоговом законодательстве;

- риск колебаний валютных курсов и другие риски.

Вероятность каждого типа риска различна, также как и сумма убытков, которые они могут вызвать и поэтому здесь требуется хотя бы ориентировочно оценить то, какие риски наиболее вероятны и во что они (в случае их наступления) могут обойтись. После этого можно приступить к ответу на вопрос - как уменьшить риски и потери. Такой ответ должен состоять из двух разделов, в первом из которых нужно указать организационные меры профилактики риска, а во втором - собственную программу страхования от рисков.

Некоторые виды технических рисков:

- задержка в подготовке стройплощадки и выполнении графика строительства, задержка поставки оборудования и возведения предприятия;

- поздний запуск производства в связи с использованием сезонных сырьевых материалов и наличием непредвиденных остановок во время ввода в эксплуатацию и приёма комиссией;

- отсутствие сырья или низкое его качество;

- несоблюдение государственных нормативов;

- новые внешние условия, влияющие на технологию производства.