Яичная продуктивность

Яйца птицы - диетический продукт. Усвояемость его составляет около 97%. Для пищи употребляются яйца куриные. В них содержатся 12-19% белка, 12% жира, минеральные вещества, витамины (А, Д, В, Е).

Со снесением яйца у птицы наступает половая зрелость: у кур - в возрасте 120-180 дней, гусей и уток - 250-300, индеек - 200-250 дней.

Чем раньше куры начинают нестись, тем больше они дают яиц за первые месяцы яйцекладки и за год. Наивысшая яйценоскость у кур бывает на второй год жизни. Хорошая яйценоскость у кур - 220-250 за год, уток - 180, гусей - 80-100, индеек - 200-240 яиц.

В яйценоскости кур наблюдается ритмичность (непрерывная яйценоскость сменяется перерывом - линька).

Высокой яйценоскостью характеризуется гибридная птица. В России более 80% поголовья птицы представлено гибридами. Яйценоскость гибридных кур достигает 240-280 яиц.

Масса яиц колеблется в зависимости от видовых, породных, линейных и индивидуальных особенностей птицы, возраста, условий кормления и содержания. Нормальной массой куриных яиц считается 55-65 г, индюшиных - 100-110 г, гусиных - 110-180 г.

Вопросы для самоконтроля

1. Какую продукцию получают от сельскохозяйственных животных, и каково ее значение в народном хозяйстве?

2. Перечислите методы учета молочной продуктивности коров и дайте сравнительную характеристику их точности.

3. Как вычисляют среднее содержание жира и белка в молоке за лактацию?

4. Что понимают под убойным выходом?

5. Каковы различия в определении убойной массы у животных разных видов?

6. Каковы приемы оценки животных по шерстной продуктивности овец, рабочей продуктивности лошадей?

7. Что такое рабочая продуктивность животных?

8. Что понимают под яичной продуктивностью птиц, от чего она зависит?