Кишечное пищеварение. Роль печени и поджелудочной железы

Жидкая или полужидкая кормовая масса из желудка поступает в кишечник. У всех видов животных эвакуация содержимого осуществляется периодически, отдельными порциями,причем основная роль в регуляции пилорного рефлекса принадлежит механо- и хеморецепторам привратниковой части желудка и двенадцатиперстной кишки. Отдел тонких кишок морфологически делится на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки. Поступившие в двенадцатиперстную кишку кормовые массы подвергаются воздействию сока поджелудочной железы, желчи и кишечного сока, которые имеют щелочную реакцию.

Функция поджелудочной железы.Хемотрипсие и трипсин расщепляют пептидные цепи в разных местах, отличных также от того участка, где действует пепсин. Таким образом. Совокупное действие всех трех ферментов сводится к укорочению полипептидных цепей перевариваемых белков.

Углеводы-крахмал,гликогени др полисахариды, поступившие с кормом и освободившиеся при разрушении микробных тел, перевариваются альфа-амилазой поджелудочного сока через стадии декстринов и изомальтозы до мальтозы,частично глюкозы.

Панкреатическая липаза расщепляетжиры до моноглицеридов. ЖК и глицерина; фосфолипазы гидролизуют фосфолипиды путем отщепления двух остатков ЖК.

Регулируется поджелудочная секреция нервно- гуморальным механизмом,в принципе однотипным для всех видов домашних животных.

Функция печени: желчь вырабатывается в лизосомах гепатоцитов печени и отводится по внутрипеченочным желчным путям,а затем по общему печеночному и пузырному протокам в желчный пузырь. Желчь секретируется печенью непрерывно, хотя и с разной интенсивностью; в кишечник она выделяется либо во время пищеварения (собаки,кошки), либо постоянно,независимо от степени заполнения желчного пузыря (крс, свиньи, лошади, кролики). Сокращение пузыря и выброс желчи из него происходят обычно при приеме корма.Различают пузырную и печеночную желчь.Желчь способствует всасыванию не только ЖК, но и жирорастворимых витаминов-А, Д,Е,К. Она усиливает отделение поджелудочного сока,стимулирует перистальтику кишечника, нейтрализует кислые продукты, поступившие из желудка, оказывает бактериостатическое действие на гнилостную кишечную флору.